材料
; q6 N) _% W4 o5 }8 o5.39.217.77:8898安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法
" j! \! {( i3 q0 Z. Y5.39.217.77:88981.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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1 V' {9 u! i/ B& G8 P2 I" a2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。8 \& \( h1 C- e
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3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。tvb now,tvbnow,bttvb$ W& x5 Y( }' R
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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貼士
. l6 |1 K8 ~, ]# t$ _) j4 A西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。5.39.217.77:8898# L4 [# E) {' T1 h" M3 x
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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