[中式食譜] 白葉燴鹿筋

nt1972

        公仔箱論壇, f9 H0 e3 }9 C! r5 Y
公仔箱論壇/ o! d* U4 O' x* A
材料
. t$ e: P6 S1 _8 H鹿筋 3両（已浸發）、蛋白 4隻、鮮冬笋片 2両、紅椒/青椒/黃椒各 1個、娃娃菜膽 8両、薑片/鮮菇片/莧菜葉各 1錢、胡椒粉/砂糖/鹽/生粉水各少許、上湯 2碗
" c- @2 H% `( r* ^7 u* otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 ~+ {: i# v/ N  U
       
: n: }! F' m0 {tvb now,tvbnow,bttvb
* ^& u" k" M/ W$ B4 A做法5.39.217.77:88985 Y3 j* E, @2 I6 Y* H
1.娃娃菜去頭切件，放入煮滾的上湯，開大火浸至軟腍，撈起放入湯鍋中。
- C1 [' Y8 K; O: F, m$ p
$ h8 U% P# G; C) r/ Y! `# `; d! z; G' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鹿筋切段後汆水，撈起瀝乾後，放入上湯中用大火煮至湯滾後即撈起。
% L+ M: Z/ @; ?8 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 o. ~, l" p4 E+ Q0 }
3.將上湯倒入鑊，開大火，放入鹿筋、薑片、鮮菇片、冬笋片，煮滾慢慢燴入味。
  V# E/ J. L) _6 L/ I
% R" v9 B8 X9 M# d5.39.217.77:88984.然後放入紅椒、黃椒、青椒、糖、鹽、胡椒粉及蛋白，最後加生粉水埋薄芡後即可上鍋，淋上湯汁，以莧菜葉做裝飾即成。$ w+ y" o9 ?! b& ]9 X9 e2 B
5.39.217.77:8898" y& o7 q" U' [7 w$ i& M. {! ?
, p. `9 z$ }, _3 z  F/ H

  t8 c( Y3 Q: C: a+ ?; ?tvb now,tvbnow,bttvb       
8 K# s7 m- d) z8 m! z2 S於上環的海味店會有已浸發的鹿筋出售，方便好多。