3 P, W. Z0 [9 C; n0 B8 _$ J, ^‧ 所需材料：
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酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇7 _' ]$ }3 t! g) u- G5 `! d
薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.77:8898- }% a+ p% s: t
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
9 G0 x0 A: Y/ v4 s0 }, W, L' Stvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
2 L) x8 ~2 y8 D" E, Mtvb now,tvbnow,bttvb油豆腐絲 ... 1/2飯碗
1 u. a" ~. s: K& E( m# {- ^& `% e) i筍絲 ... 1/2飯碗 $ d: a/ V6 u6 U5 @0 f
醬籪絲 ... 1/2飯碗
, V- x& }! i- {4 k! `# A黃豆芽 ... 300公克 ! ?( B: z8 u* r* ]! ]8 j
沙拉油 ... 8大匙
, O! w( {* v' y. S+ M5.39.217.77:8898素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
9 _& G, x1 M# P( t+ `2 ]5.39.217.77:8898調味料tvb now,tvbnow,bttvb# c9 Q7 @5 k' H1 A0 x( ~
鹽 ... 1/2茶匙$ R* K6 h( B% U5 ~8 c
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 u" p6 r/ g
麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb* k% m$ F7 j( M& z% |% s) T% @
糖 ... 1/2大匙
7 O# e9 G. Q; S味精 ... 1/4茶匙
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# s# X( ?# S/ Y! p j' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @3 o# q2 ]5 \1 }9 U
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‧ 作法步驟：
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3 ?* I7 G5 L+ k* H. P公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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