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( S5 r! M/ i( u& K3 L- s! `7 R- }5.39.217.77:8898酸菜心 ... 1/2個(600公克) 5.39.217.77:8898& f4 w v/ u1 Q0 o2 f( o, J6 R
薑絲 ... 1/2飯碗
2 V% `+ e! P# ^9 N7 d胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 , N7 b/ t/ r+ L# u5 g
香菇絲 ... 1/2飯碗
; D) i) T: A# i5 S1 K公仔箱論壇油豆腐絲 ... 1/2飯碗
7 c0 o+ A' o! @0 U5.39.217.77:8898筍絲 ... 1/2飯碗
: ~; {( c' x/ u9 z0 K7 R" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 # Z# r* f/ k, Z. \$ L
黃豆芽 ... 300公克 7 g, x8 n& B7 [ O' Z
沙拉油 ... 8大匙
# |% S- Q. p/ F% X公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5 b3 A' a* M* w2 [ {2 ?0 D
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y3 G$ I0 h; e! Z7 R% @
鹽 ... 1/2茶匙' c* K9 _# m4 J5 p) X- B- D+ ]
醬油 ... 1大匙
4 c" @. H$ v1 b6 e公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙
" E) t1 W; Z ^8 K8 N: f公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
7 d8 O4 S! x( e; \公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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x$ j# M* f% W5 ^( y! j( O* x- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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