材料 (4人份)牛柳粒 300g 公仔箱論壇* w3 \- y/ ?& r& M
0 D' W* X7 M- C4 p公仔箱論壇醃料
4 J3 ~ f' r9 _! l* V糖 1茶匙 % l$ p$ h- J- d, N& s
油 1茶匙 ; j! B* {2 m& S0 V
喼汁 1茶匙
( U+ G! U% D$ U! R, w7 q: x生粉 1湯匙
0 \5 x2 T8 ^& I6 B+ C公仔箱論壇水 2茶匙5.39.217.77:88986 u2 `! A; z2 B% y
, e0 o Q7 S% M/ K- ~7 X: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄醬
0 x& H# i( M( n T% T8 r e2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 3粒
4 m( k; u5 |0 t- j/ g6 ~, ]公仔箱論壇洋蔥 1/2個, ?8 k; h; \+ | F, s
蕃茄乾 4片
; ]! W# E) F4 W& w九層塔(Basil) 適量5.39.217.77:8898. ~* W* L4 u! z
大肉茄 4個
% C/ E2 {* o3 x- c# Z# q4 g, O V6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒 150ml
+ d0 o' U5 e! z) E/ H. x+ |茄膏 1/2罐8 C. H; F% c, Z- O t
燈籠椒 1個
$ r5 r- u; i+ ]0 J0 a1 R5.39.217.77:8898牛肉湯 250ml - B, O& r5 a5 W9 i9 b# i
混合香草 適量
" H5 X/ x- q: `% N! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! W2 ?7 g7 k3 [4 ?
鹽 1茶匙
* b9 M5 {- D6 u& h! a9 x2 A, W' u( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& {) S. N1 \" w! a4 L1 E) y
扁意粉 400g
4 [! a( F0 `$ X1 G# r3 o# C" gtvb now,tvbnow,bttvb
, b% D0 c! I/ C0 i6 y5.39.217.77:8898♦ 制作公仔箱論壇9 ~' X- m! |8 u: H9 d m; |
1. 牛柳粒落醃料醃20分鐘. 洋蔥和燈籠椒切條, 肉茄切粒. 蕃茄乾切碎5.39.217.77:8898: [- `1 t/ L, q! S
2. 下油大火煎香牛柳粒 (肉心應該還呈粉紅色), 盛起備用.
! w" m P# f( t. }, ^: h3. 下油炒香蒜蓉, 洋蔥, 蕃茄乾. 再加入肉茄粒, basil 和紅酒炒勻, 加蓋轉細火炆至蕃茄肉軟透
- f3 H) w7 Q, x2 K( |公仔箱論壇4. 加入茄膏拌勻, 然後倒入牛肉湯, 香草, 糖, 加蓋炆半小時或炆至濃汁.
7 O2 ^4 V9 K: g(時不時蓋check下, 炒幾下!)
6 m* `- u" ]/ Q9 b$ s# h4 D公仔箱論壇5. 此時, 燒一鍋水, 加鹽和油. 水滾後跟據包裝說明煮熟意粉，撈起瀝乾水.5.39.217.77:88986 K- Z c g8 H6 G* V
6. 將牛柳粒加入番茄醬中拌勻, 調味, 放意粉上即成. x. e: V% {) y/ v
TIPS:tvb now,tvbnow,bttvb( h+ c4 O+ B7 v6 v5 Q5 y
1. 燈籠椒可用磨菇代替, 但磨菇會出水, 所以可以減少許雞湯.
: w9 Y( H( L8 Z% L5.39.217.77:88982. 牛肉湯可用雞湯代替. 不過味道會有少少唔同.
) X9 |4 A2 @1 J6 `/ x6 ^3. 推薦飲澳洲Shiraz, 或法國Rhone產地既紅酒. 酒夠full bodied, 同有陣黑椒味, 飲完會比較開胃, 會好想食蕃茄 :P |
發表於 2010-5-27 04:47 PM
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