九州霧島，大家可能只知道高千穗牧場同溫泉，但原來這裏暗藏隱世拉麪師傅，炮製一碗碗叉燒拉麪，今次我們就精挑三大特色拉麪店作終極對決，睇吓邊間至好食。公仔箱論壇, L+ H z F6 f ]7 I. M0 m
雖然開業只有半年，但麪屋よしやす已經打響名堂，除在網上排行榜人氣爆燈，更有多間傳媒排住隊採訪。店主吉岡正智今年 28歲，但已師承多位大師傅，最後獲母親用畢生積蓄資助開店。食材選料方面，他用當地生產的豬肉，肉質較腍身，配合母親調製的湯底，加上溫泉蛋一起食，層次豐富。午市套餐連秘製黑豚肉，將豚肉切成碎粒後，加上鹽粒一起烹調，送飯一流。鎮店之寶是每日限量供應 10客的叉燒炒拉麪，叉燒和油炸大蒜夾在兩塊拉麪餅之中，如漢堡包。由於工序繁複，烹調時間長達半小時，以至每日只供應 10客，吉岡先生指平日未開門就已有食客在門外等候，如果不預早致電預留，真是一客不留。 公仔箱論壇+ U0 y$ V( C. X
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o0 M: g) S0 M1 e+ E9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■吉岡先生唔識英文，於是用手機 apps做即時繙譯！
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# I' m m1 `" j3 c0 n■木無表情的侍應，一見小記舉機，即刻笑到見牙唔見眼。5.39.217.77:8898( E6 G3 } N& b1 _" m
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, O" n* e* n" D$ a) t# ~, k, g% A公仔箱論壇叉燒炒拉 麪$52tvb now,tvbnow,bttvb: x: Z" v T' x, u" a( I& A( ~& i
因吉岡先生每日只可做 10碟，想食要趁早。. l! Z2 H, w$ e! I
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■拉 麪套餐還會送泡菜。) K, D! W4 `; ]6 i5 }, ?+ b' {% j4 ~9 e
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7 t7 I& H$ p( M! P _5.39.217.77:8898■$12可另加一隻溫泉蛋，蛋黃真係溏心。公仔箱論壇* ?; x, k: P% r6 @* |. s4 Q
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6 K. `7 j3 s) K% q j' o) {5 O# [公仔箱論壇■ 麪屋 よ し や す開業只有半年已登上飲食龍虎榜三甲位置。
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a.麪屋よしやす% F$ t& N9 x8 C- O5 Y4 n
* Z9 z2 a: @7 N7 n公仔箱論壇三代老號重口味 開業 55年放大圖片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C' I# _* } y) s, f
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■所謂童叟無欺，連小朋友都大讚湯底香濃好味。
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2 t0 N6 j ~1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在霧島市隨便問人哪間拉麪好食，他們想也不想就答是位於松下醫院對出的シくだ拉麪。店內裝修充滿六十年代風格，基本上由 5歲至 65歲的居民都會幫襯，店內總是人頭湧湧。唔講唔知，麪店已有 55年歷史，老闆池田先生已經是第三代傳人，很多員工從他的父親年代已開始工作。為避免影響衞生，全店採用自動售賣機形式，食客投幣購買餐券後，店長才開始慢慢煮麪，湯底除用豬骨外，還有雞骨、柴魚，味道鮮甜。自家製招牌味噌散發陣陣香氣，且不覺油膩，多達十餘塊薄切叉燒略帶焦味，口感濃郁，加上設有多種份量可供選擇，女仔食中碼就剛剛好。好多食客食完甚至直接買拉麪回家自己煮，一盒 5個只$52，夠晒經濟。
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! j4 j' ?1 k# v1 Dtvb now,tvbnow,bttvb■份量分大中小 3種，相中是大碗裝叉燒拉 麪，約$89。
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2 y' s* H4 l# w& z4 L1 J5.39.217.77:8898■連冷 麪亦有推出手信版。* ~7 O& q. z" E& H
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7 U3 B- v$ y% y- Y■隼人町的 く だ ラ– メ ン，交通方便。
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b.くだラ–メン
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司機至愛抵食大件 開業 33年放大圖片
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! n, v/ R5 c2 [# {■慶 珉拉 麪有成隻手掌咁大的叉燒，幾乎佔據半個碗，約$77。+ ~1 ^+ O' R( r9 S
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你有無見過成隻手掌咁大的叉燒？慶珉拉麪的叉燒以大見稱，且麪的份量是一般的兩倍，難怪成為貨車司機必食推介。由於鄰近國道及縣道，慶珉拉麪門外設大型停車場供貨車停泊，且由朝開到晚，幾時駕車到來也有熱辣辣的拉麪。雖然舖齡已 33年，但店主仍不時搞搞新意思，定期推出限定拉麪，更有兒童餐，選擇多達 20多款。採訪當日，熟客野村先生便和朋友專程來捧場，還異口同聲大讚湯底味道濃郁，叉燒又夠大塊，真是名副其實的抵食夾大件。還有，由黑豚肉炮製的餃子，表皮香脆，咬落肉汁四溢， 6隻都只$35。
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■司機野村先生（左）最鍾意慶 珉選擇夠多。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 b1 Q; }! [/ t# {# L5 g
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- i; j8 d. o" L: P* R" ]- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■黑豚肉餃子肉汁四溢， 6隻約$35。
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: _0 i+ K$ x; Q1 h( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■慶 珉門口有大量車位，最啱司機前來搵食。tvb now,tvbnow,bttvb4 @1 \. v) u& y
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c.慶珉（きょうみん）公仔箱論壇 _( p3 c9 Y. @1 d+ n
0 x" e% ?2 R2 L% w& |- Y- `. H8 G# O輕量級湯底清新 開業 3年放大圖片
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■叉燒拉 麪湯底味道清新不濃，份量好啱女生。$785.39.217.77:8898" P! ~ N; n( |0 A4 ]& ^( g! |6 `
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湯底太濃不是人人鍾意，因此，鎌倉推出輕量版叉燒拉麪，入口時味噌湯底清新，叉燒份量唔算多，但入口即溶。若嫌食拉麪太 dry，可試試當地特色年糕。主打的年糕及麻糬甜品套餐，有雪糕、紅豆、抹茶蛋糕及鮮果等，原本以為甜到膩，但入口卻感清新，很適合港人乜都想食的慾望。想要傳統一點，凍紅豆湯加年糕的的骰骰，女仔食多幾碗都唔怕肥。另外，每張枱枱面都有星座預測機，冧女一流。
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■身穿和服的侍應會細心問你食啲乜？ Kawaii呢！5.39.217.77:88986 i, c# z; ^& N# q
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9 T5 b% ?3 S* N' A5 P! }3 Y5.39.217.77:8898■鎌倉店內店外均古色古香，很有氣氛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F% I1 R$ O0 }4 x, ^. H- n; k# I
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d.町家カフェ太郎茶屋鎌倉 |
發表於 2011-9-26 08:10 AM
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