jjj9930

親王

Rank: 17

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2008-10-11 03:01 PM | 只看該作者

[美酒共享] 【洋酒知识大全】【46P】

，描述：【强烈要求版主升精】

洋酒知识大全5.39.217.77:8898, T' B1 k- R7 a' K, a9 Z1 y
. _. R. w3 C* t' B
　　洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种.
" u6 \, K5 j4 ^
; ^9 Q) _7 k& I0 h2 I5.39.217.77:8898　　酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 tvb now,tvbnow,bttvb1 {; e  _' B5 m. {. l1 F
8 W3 m+ `+ O8 l' _8 U5 a6 ^
　　世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类；
* w7 P$ W+ _% c/ ?- k公仔箱論壇
　　若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；公仔箱論壇8 O% a0 ?0 L% X* h

# i$ x7 a) X/ [% v9 ?　　若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
% V0 ^, e* ], S3 P+ A+ I
　　（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。 - @* d9 o# V, [) b
tvb now,tvbnow,bttvb! D9 A/ ?: I2 m" B! A: ^# _
　　（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. A$ u. C, _$ @: N5 G" h) `/ j3 \
公仔箱論壇5 n- K! J' W) u* H3 b1 q# Z* w8 l
　　（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
+ Q# A, n3 u6 {0 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ k8 C: w8 g- y5.39.217.77:8898　　法国白兰地知识
/ V1 X! D# Z4 A: _
　　法国白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。

: M' `$ d. T5 N: \5.39.217.77:8898　　所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 tvb now,tvbnow,bttvb% U- u% {% l7 f  ~2 N7 i
8 W- J' e1 O! _: _
　　5.39.217.77:8898- G3 p# g  s, v9 [* Z. g7 y. s

　　5.39.217.77:88986 J- a7 ?3 n4 Y) s% X6 w2 M
% F/ v6 t# l7 p- y; i  N
　　公仔箱論壇7 t! E7 |* O2 z5 X1 C2 L

6 g" `5 \* O' ltvb now,tvbnow,bttvb　　
: v0 O: D2 ]  j5 Q( j
　　5.39.217.77:8898+ \# c$ D8 h! Z. p

　　干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国也不例外。 5.39.217.77:8898( h8 q4 o' L9 b4 M5 _

　　干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下:
5 F* E+ C; h6 v
+ m( M  P5 H$ Z) `* z: X2 {9 G) w4 P　　1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |% A$ \% k: j8 H$ B9 m
　　2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
5.39.217.77:8898# Z' F5 v6 s* Q% b( o% ]' R+ S
　　3.BORDERIES 边缘区 # H: H6 R8 w5 J" L
tvb now,tvbnow,bttvb" c, ]& M$ ~# z# q
　　4.FINS BOIS 植林区 " N3 @- x6 ~& ?
公仔箱論壇2 h$ _9 M3 U# T
　　5.BONS BOIS 优等植林区 / H2 P% A4 n, {% }% N& f% g( X
公仔箱論壇+ X$ k- e) [) X' ]! r3 T) B& H
　　6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
7 f+ o4 T5 V& g
　　所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下:
! V5 n& W/ x  m- ?5.39.217.77:8898
　　E代表ESPECIAL
% Y; d, ^% J+ W5.39.217.77:8898
( {4 T8 F9 j0 q( a公仔箱論壇　　(特别的) 5.39.217.77:8898) h' E: M; n) n; [5 I3 ^; v
: ^, M  ]& ~8 u! B7 L0 r  S
　　F代表FINE
" M2 X" W3 F5 y3 e: {/ M5 L: e3 W$ f; b3 \8 z4 ^  }
　　(好) 5.39.217.77:88988 t! n$ B3 X& E8 P, q- `
5 d" Q4 \- i3 B9 d% J
　　V代表VERY
5.39.217.77:8898% U5 G; [% Z! o/ r/ ^1 H7 @9 @
　　(很好)
5 B) L- U3 ^0 m7 E, z5 c: f  }tvb now,tvbnow,bttvb; `3 e5 p( \5 R1 m! G) b3 A, y8 a
　　O代表OLD 5.39.217.77:8898* d! {: P2 F$ @4 ?4 b! a& m9 I

　　(老的) 8 @) x5 s$ X4 }

　　S代表SUPERIOR . y' z/ B6 q" i$ m- }! w

7 t) G8 h$ r2 A0 I4 ]5 c  Q　　(上好的)
3 W9 H. s. }1 L8 `! m
& |8 t$ \) t- a公仔箱論壇　　P代表PALE tvb now,tvbnow,bttvb; \3 ], Z2 [1 ?2 v. ?% e2 M$ ~

　　(淡色而苍老) 公仔箱論壇: H7 y/ t4 u6 y% m
8 A9 i! B# B9 W) E
　　X代表EXTRA
" n" L7 t9 S8 z0 S# U6 \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A% ~- [8 Z1 X  M) w
　　(格外的) 5 w6 R/ P( l  i
tvb now,tvbnow,bttvb: w' ~/ X. t4 J& b2 }- ?
　　干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V# m. G; d! _

1 \7 f. q9 P- r% L! T" }　　法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
公仔箱論壇8 n. p0 z( }2 F5 D, G& K/ {4 ?
　　3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y. J, z- i9 R; s- D. G

' H; w0 K/ V9 \" K0 n( }　　V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年 , |; N& y6 G+ {& L% o  h5 ~

) B5 h" G. T5 S6 y' e　　NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
, g: j. e. ?) c! Y" J
　　X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上 / C0 n( n: u( `3 D. i0 l

　　究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全蒸发掉了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q; z, d9 b: f9 d9 V

( Q4 @" f) S! `7 k! ~' W公仔箱論壇　　雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
$ B/ N9 E' K, F/ i: c9 E
　　

　　

　　

( H; e; M2 F: u" M- y1 H　　
' m! c! c8 {- S! s0 l0 p* J+ D5.39.217.77:8898# z! l/ c0 @. B( j4 E  S: u. s2 i
　　
" h- }' p+ f( c公仔箱論壇
　　2 D& `' e  l* ?* _
tvb now,tvbnow,bttvb* M- F" `1 F5 z
　　$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味习惯而已。

3 I) P5 r9 j2 x3 ]9 I; w: w$ O; X　　#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称此种酒为EAU DE VIEDE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。

　　#白兰地的用途白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 / `6 r: L' r' j. _5 u3 N1 J3 D
公仔箱論壇) R3 `% u6 U% x1 F0 z7 K
　　因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。 ) A7 U4 e, w, D) I+ |: g
( W4 v, v, h0 z
　　0 f. J: I" y4 B" }" e5 t9 H, v
公仔箱論壇4 w: w/ M& ]3 A4 [% ~
　　拿破仑VSOP

　　
- p8 [$ u, V+ [8 w+ ]公仔箱論壇
2 i* j2 f% e0 _4 r' b公仔箱論壇　　轩尼诗VSOP
9 c# N9 \9 _& m" E$ R% t: V$ `; S1 {$ }8 A! |
　　6 V; J  R( P! [% J) D6 Y- k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~+ C* G1 x3 U% R
　　马爹利蓝带

　　7 u: p* x* s: i3 p
tvb now,tvbnow,bttvb8 K, l5 S9 q$ h$ J
　　金牌马爹利
: a! l" {4 ?% J" ]tvb now,tvbnow,bttvb7 _  }6 c  t4 B. A7 ~7 A
　　
" R- m5 C4 X# R8 W公仔箱論壇
( X! U4 @/ i2 L# ]) E公仔箱論壇　　名士马爹利
tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 f3 a1 W5 _" @
　　tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ k8 C" |: [1 Q+ b- r
5.39.217.77:8898+ P' w5 `% X" O
　　马爹利XO
公仔箱論壇8 C7 B7 h) c" H6 ?& X* J* |
　　
  j7 Z2 u" z. B  K$ F- V! M5 L/ F. b$ ]( A0 ^" O, A/ w/ h
　　人头马XO , X1 ^, }0 J1 ?% |
* m0 [' k2 I1 k" Z5 J
　　5.39.217.77:88981 w/ |' O# i0 j9 G
5.39.217.77:8898! k8 |3 U5 w' A5 V% x2 `
　　人头马路易十三 tvb now,tvbnow,bttvb" T8 p3 A( b! L
tvb now,tvbnow,bttvb( ~: e2 X0 n! s, N/ J- E
　　
4 O5 V. z) S1 L0 v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a  W7 G5 Q$ V1 i( L5 j/ i3 x
　　人头马特
5.39.217.77:8898/ q8 d) `- _3 m: L* Y
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! a% v; d2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t& e( X+ k/ O3 T6 f) j( j
　　人头马VSOP / A7 ]7 Q6 h5 R0 p: U8 B
公仔箱論壇) ?9 |3 n* S/ ]
　　
公仔箱論壇1 b* |0 z; E, `5 h/ S' k5 z3 @$ M
[ 本帖最後由 jjj9930 於 2008-10-11 03:05 PM 編輯 ]

1 評分次數

發帖內容及文章精彩！ TVB + 10 元

nikotina

收藏分享評分

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

訂閱 TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

2^#

發表於 2008-10-11 03:02 PM | 只看該作者

威士忌知识
7 O$ w5 R" B% t2 E; c5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  v( l/ S+ R/ T! Z. `9 f
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
5.39.217.77:8898+ T3 t" j: X3 X- l$ r
　　威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　

　　＊苏格兰威士忌（scotch whisky):原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。
1 R" }( D0 c- _tvb now,tvbnow,bttvb5 j& j0 y& s: d3 O7 i3 X9 K. o% v  Z
　　＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 5.39.217.77:8898% z  E! W9 H6 M

( A9 p7 {' g# o: t, n　　＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. 5.39.217.77:88984 _  G: J+ g# a, J( ~

　　
tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 B; Q! x5 A& i& u# @! A# O
　　芝华士12年威士忌
1 D+ H) \, t& p0 p* u公仔箱論壇( I: c5 C4 ^& W1 D6 E1 T3 d3 n
　　
公仔箱論壇! C) z5 {0 x" ?) M1 j/ q# N: y
　　杰克丹尼威士忌
公仔箱論壇4 D! n3 R* _; I5 D; w
　　
+ Q5 Z$ x( k+ P0 g- L公仔箱論壇公仔箱論壇6 Z4 ?) ^6 O- v. ?+ e! W* B
　　占边威士忌公仔箱論壇: d5 o4 d* ?- D$ E# V8 }: V
6 j2 b3 a: q% n( R$ f4 e5 d1 O
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j  U8 x2 A$ M' v! B) p' I9 J* H" g
  `% @8 }! U# x- N$ E6 }
　　加拿大俱乐部威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 v* i4 g( X+ [+ V; y
5.39.217.77:88984 k  \* Q5 c+ r0 T6 w
　　5.39.217.77:88988 `: V; t9 W$ }- z7 S7 `1 x1 f

　　施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL
. t: |3 l9 D: B; e; H. }6 h公仔箱論壇& n' m; s5 O8 H# {) D" `9 {
　　2 v4 d8 v8 O9 g2 q% j4 h2 E
, Z* }- ~! T. ~6 H
　　苏格兰威士忌 tvb now,tvbnow,bttvb5 f% Z& z$ `4 |7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 E6 \( I' e0 V
　　百灵坛特醇 5.39.217.77:8898- x' j, N. N, r4 `. Z* n
7 R7 F# n0 _+ N8 z
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 L1 X& D! l! p$ D$ }4 [# X6 l
5.39.217.77:8898. a- [2 f4 F" E6 d: U
　　金玺百灵坛

　　4 V- ^! G. j+ t7 w2 f7 j
5.39.217.77:8898  J. A' w) G' k. i" a
　　芝华士12 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q( V% j1 c3 R( r$ K6 U

　　
5 N3 m5 |3 C1 j  e9 z, R5 v
5 D2 N) g  ^' M　　顺风威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y3 p' C! N- H$ P9 a6 ~
$ h; m( G. c' Z5 ^7 [) j
　　, S! C  S# y: h! Q4 _% U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s1 Q/ O( S% T4 }' B& I, {- X
　　添宝15年 - s* l. ~$ `; W! n; H) H
. A& R5 M1 _& K0 [& G
　　7 }& W+ W+ L9 d  a

　　威雀威士忌

) r# k2 N/ m4 v: G$ i　　5.39.217.77:88982 f. o5 x& L' @9 F* M2 D: M
5.39.217.77:8898! P1 @3 g8 @$ E% Q
　　格兰菲迪
公仔箱論壇' k& M8 R3 b! a+ P" t4 R0 |: `
　　

8 ?# [. J$ {. D2 U公仔箱論壇　　格兰威士忌公仔箱論壇  x2 G0 M" a# J" O8 W! Q& X
公仔箱論壇6 i/ W+ S$ e6 |5 _3 @" {: N
　　
; c8 u- l+ Q9 o# C8 Y
2 i! f$ k% ]* v1 ?tvb now,tvbnow,bttvb　　黑方
tvb now,tvbnow,bttvb/ D* X' B) W# u) z
　　

% l4 W9 t) {" N- t2 _& q* p& j　　蓝方 tvb now,tvbnow,bttvb+ X$ Z6 W- H. V- A3 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x/ j+ y' v( a& b
　　公仔箱論壇" e2 f+ K. w7 R, A

　　红方 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 \1 p% M0 f5 U4 q6 ^1 z! W& X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c# @( Q7 c( {, h! w
　　
; X. @. H7 {' N/ P7 \; ~; U( c( L5 e$ X) ^+ `+ U( o
　　尊爵 tvb now,tvbnow,bttvb! o3 v) a7 W2 a9 h6 z

　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h4 L/ s5 [# s8 R0 i! ]
　　护照威士忌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E1 b2 S/ s: e' [3 F

　　5.39.217.77:88980 f: H, }% L: O  L, D
2 W; R6 Q* o1 k" Y! n4 ^! G6 F
　　皇家礼炮
$ v: B5 c, ?# i% |tvb now,tvbnow,bttvb/ T: }- Y$ L  q3 J6 u9 M1 i& F
　　

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

jjj9930

親王

Rank: 17

3^#

發表於 2008-10-11 03:03 PM | 只看該作者

金酒知识
: A& M8 x4 l1 ^2 a9 R% h3 F1 H3 o. D! w! O. Y, N! s  z
　　世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 , u: c" w: d0 O' f

　　荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。 " E! b" Z& h. Q0 C0 t6 \2 K/ b

) h) k& {' X+ T　　英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。

* W6 {7 `  _8 I* t/ J7 p　　金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v* d* s. w" B5 D' \

  {) l! E. j: C3 n( X　　0 s! I- Z1 H9 d- a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X- s# e' W; P& h4 e; I
　　添加利金
9 w7 ^4 N; J8 D: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w( r$ ^1 X, [9 D. O- y4 d
　　

5 E7 m  {$ X  F. Q. ~3 @　　必发达金 0 W+ G0 {8 K- s4 q+ f1 R

6 M1 E) q/ V& g' N5 H/ I8 D　　
* \4 M( X2 u/ T1 Z1 Y5.39.217.77:8898公仔箱論壇( k5 F4 K) u( i
　　哥顿金 - K3 k, S& j% V3 y/ V7 R2 ]* Y

% n, p& Y3 O7 m, r0 j, p  A4 a4 ~　　5.39.217.77:88985 Z2 a: U0 n. N. k, Q; f9 O" `) c7 ^

4 @7 T+ ^* j" m3 m8 J6 f公仔箱論壇　　- E' v0 q* Q0 {8 m
+ g' J& C; y. s$ L, e$ H
　　朗姆酒知识 9 M7 h9 m( M& [& k/ g* D- D+ }

6 e0 l, m9 W$ H, ~5.39.217.77:8898　　朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。 + P9 Z6 P: P" w) v
tvb now,tvbnow,bttvb' O2 I- h* V; I, P
　　根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、 5.39.217.77:8898& _( v. w/ n( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [* F" D2 ]& C
　　＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。

, p2 w6 a/ h/ P" F! z" M7 \) ^　　＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。

　　
3 s4 W. `5 h  G  i& B
　　百家得金牌 ! d! v$ ?* H" C" L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {) {6 Y+ a  b* f8 e6 ?+ i5 Y- ~! l( M
　　
7 i+ y, j' W) b; }1 Y, Q
　　百加得朗姆 2 k8 r$ Z9 o5 o" a) f$ j+ a
tvb now,tvbnow,bttvb' I& h- o& K4 H+ x* p
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& W3 z" V4 y" F4 _
5.39.217.77:8898& L' H6 }* @5 l1 g' J# R
　　摩根船长朗(黑)

　　" |' C) ?" Q" e3 Q; ^3 B

　　摩根船长朗姆(白) tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 T: `4 N" B5 i5 l/ K* ]

　　
* p& P) {5 b# G& ~( L5.39.217.77:88981 ^( m0 b0 M+ R" @# m+ J
　　奇峰朗姆
4 K/ K* [' k' i: ?4 o9 Y0 q+ F
/ Z1 ?2 F8 C. v. y$ @0 g公仔箱論壇　　
tvb now,tvbnow,bttvb* v+ U1 J+ ~8 O. R9 U
　　美亚士
' G# `, \+ z& N公仔箱論壇9 Z0 r2 o8 s5 W' H8 Y# J
　　. O9 m! w; g. w. V6 \

　　6 i% P5 U# r4 V. V  p

　　伏特加酒知识公仔箱論壇* C7 v/ \! V' A. [- u

5 {& W7 G, E& m' E+ l5.39.217.77:8898　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ l, j0 b! |& i; y6 Y' E

　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {6 e: N6 n" T0 G: H" c* s- j7 x
tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 a3 W' z! }/ B
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
6 A4 |" h! S; ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# x/ I1 j2 R: W9 v$ ~9 l- F
　　
5.39.217.77:88985 Y# u+ D+ P. `6 P, _1 E
　　瑞典伏特加
5.39.217.77:8898& j* M" X" ~; B# U% X. S, j7 p
　　
tvb now,tvbnow,bttvb/ j! Z; ?$ i9 s& ]
　　芬兰伏特加
! a- v% Q( W, c7 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J, j: g# B! ?, }
　　
7 n  `, P6 d( Z* C5.39.217.77:8898
: X  z4 ?% C. t+ `" H. L　　皇冠伏特加
+ a' ^& K9 S! F6 r+ T5.39.217.77:8898
　　公仔箱論壇4 c% |! W! v& \0 L6 }

3 Q& U8 C( ~) j6 e7 @　　红牌伏特加
% N! O0 U% P+ Y) i7 f" S! u5.39.217.77:8898. N  D( c. v+ P% s  K( B- F5 @
　　
$ u. I# Z' f5 B) V& N: Stvb now,tvbnow,bttvb# r! k9 ]6 k& X, k- }1 M- D
　　5.39.217.77:8898( d' j. f9 V( i8 l

　　特其拉酒知识
% p; e" P" {6 Q& R% B$ @0 u1 ]* E5 `, g
　　特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
0 j7 n3 X7 ?" s& |* e3 x
　　特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。
+ w8 \6 y) Z& q& I5.39.217.77:88980 ]' W0 A2 Z: C! P2 m4 ~2 R+ i3 ]9 f
　　特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 5.39.217.77:8898  w0 A6 ~6 W5 r8 a" w/ M* @5 Y

( c- p  R7 X8 I( M5.39.217.77:8898　　附录：CULB流行调酒方法

+ g3 k1 L5 R' l5 P5 o% P　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

0 r3 y& W& h# E  {: D2 n3 [　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
( Y% D. h: e0 H# A8 {) w公仔箱論壇0 m) c! u/ }2 j4 o8 ]
　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 , ]" j7 ?& _8 s: s' w0 T

　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。
8 A* b& \5 R  h+ t+ {9 B" t$ a4 e/ a0 m- _4 K7 F5 L
　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

% w/ f$ S! U( l公仔箱論壇　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O- b! t- a8 o9 n* u

) Y& _( y' L9 L- e0 F公仔箱論壇　　寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o8 _2 z+ w. A4 W5 C7 v0 `5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" i+ N( F1 |3 a- S# u+ O" F
　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! T1 A  `$ K
5.39.217.77:88987 \5 p! `, J' W0 {
　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 % [2 u6 c* Q' E  ^

　　活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 5.39.217.77:8898. K' C# N8 e6 ]$ p' k

4 _  C. l+ v/ C4 S1 Q( j　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 L0 D+ a, H( D
tvb now,tvbnow,bttvb* |7 a2 h7 r4 H. _
　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。
tvb now,tvbnow,bttvb1 N! X9 J* l! P* R% @3 {, t0 p9 G
　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 5.39.217.77:8898- N6 [0 X5 R, \5 O
  b2 e% o$ e6 b: Q! l% D
　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。
4 s  l# h/ ~* C! Xtvb now,tvbnow,bttvb& n+ |# m+ w0 r4 D! C
　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
3 G1 l- g  S0 o0 P
　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。公仔箱論壇/ l6 O& B, u- g: G9 m

$ U, V- C5 N6 M# G5.39.217.77:8898　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
/ V2 i' r8 [1 Z: ftvb now,tvbnow,bttvb
3 M2 |) \& x' k" K% ^. X. F　　天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 ) o" m- x; R+ y1 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 \: F, T6 S
　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。
+ u" a: d9 @" u+ U5.39.217.77:8898/ y* o) ~5 H- {( m3 D
　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。
* Q: l8 L5 G+ ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I0 f: S2 _+ J- s5 h& V$ I- G' L
　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 / v, \% c* M4 Z7 r+ u# b6 R

; ?* P  U" e/ A公仔箱論壇　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。
  N! \$ B$ A6 j8 a% m  a- ]$ Q* l, f
　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 5.39.217.77:8898# _& a3 ^/ J: q0 c- o+ h& Y. _4 p" Y% A' a
5.39.217.77:88986 p5 @8 E3 |# U6 i6 O6 X/ K
　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。
( G( k5 p- d8 h
6 X; b% h  k3 t. W　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！公仔箱論壇1 W" v- d0 J) N( ^* z( [

　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 ' P. r8 F" C3 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z* C! E1 P8 m, \8 W# |: D
　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

★★请珍惜自己的ID，切勿尝试挑战抗衡版规★★
★★★★★★链接外网者ID杀无赦★★★★★★

回復引用

TOP

andrewtanwaiboo

將軍

Rank: 11

4^#

發表於 2008-10-11 03:12 PM | 只看該作者

THX VERY MUCH
A LOT OF WINE I HAVENT C B4

回復引用

TOP

iliujun

平民

5^#

發表於 2008-10-15 06:43 PM | 只看該作者

非常感想啊很全面啊

回復引用

TOP

po4321 該用戶已被刪除	6^# 發表於 2008-10-16 10:59 PM \| 只看該作者提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽
	回復引用 TOP