[西式食譜] 西班牙火腿伴凍龍蝦

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材料
2 u7 x" e; e' T2 _# v! M5.39.217.77:8898龍蝦 1隻、西班牙黑毛豬火腿 100克
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做法% i; \" d! g: `0 C
1.燒滾水，將龍蝦隔水蒸 15分鐘，取出浸冰水冷卻，起肉切片。
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2.將西班牙黑毛豬火腿切薄片，以龍蝦肉梅花間竹夾住上碟。
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龍蝦隔水蒸熟比用水烚熟，可保留更多鮮味。