材料
! s4 H4 _$ N) R* W* B5 p牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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M5 q3 Q- b1 q) L, V( O醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! { A7 n* J! k* a- R# a* x* A8 |
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升公仔箱論壇; h# a; @4 n$ a6 S0 p( z
& A5 U5 Q0 {3 U. b9 Z' m, O/ c
& z3 C) k6 O0 u: z1 t7 k' d做法
& K& x( X( D' p) [+ _5 M: a9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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- {; D% \- K6 \: |+ A5.39.217.77:88982.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。, S8 k* y" J& s- q/ i
1 ^& E. ]" @3 T& p* w) Y. Atvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。; V" c- e& H. }/ p( E: @
0 t- \9 _2 k$ I, F; p% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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' O& _6 V6 ~1 e) m! v5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。 A3 C/ `( {( b `, [. \
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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