材料
0 F/ e) _+ ~/ m# _1 D! j牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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; {2 Q) _& @3 z: ]$ D6 q7 D) u公仔箱論壇醬汁料
, j3 U. |& s" U; R& q+ R1 @, P5.39.217.77:8898泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法
( L0 T& J; {" I) f: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。8 e# `' B+ E! Y- I8 D
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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6 l) b+ h D! D4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。5.39.217.77:88989 t2 r- }- S) G7 q
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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& u3 \# N' d! i- r2 x. P! ?6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
7 z' u# q5 j: @- @# }; X& e牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。7 g' \0 f( P+ ~. {+ X, b
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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