材料5.39.217.77:8898$ g7 K- t7 l3 M
牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
. W: `3 j; c& s+ N7 [& t! A公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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" y; @, D) a- K3 F9 ^' W W7 V2 t! i- t5.39.217.77:8898做法5.39.217.77:88981 a8 c. i) _( d8 {# G
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S2 T o0 W V/ p& m
2 z$ M! C0 I2 ]- M/ b7 L7 u公仔箱論壇2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% P+ Q& z# ]+ L2 p* Q3 j
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3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 Q6 k! r; j! ?% p" P
$ O- x) z* H" B% v% o7 s1 h公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。9 ~# z- u% k8 h. I5 Z
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。* e3 r; Z+ d3 X, v
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貼士
3 |" I& ]7 v8 J! j+ h# h3 b8 T牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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