材料
) q9 c2 ]/ c/ h8 Z公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
& U3 o$ u- E2 k9 [4 m2 Y公仔箱論壇泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v& a) h$ V# j m) }
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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0 T: I0 x' u* _- ]. R" @' Q6 ~# T5.39.217.77:88982.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。5.39.217.77:88981 P* g% C8 {# i1 {1 {+ s3 {
! p$ j% W) T0 e( M( h" |tvb now,tvbnow,bttvb3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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% B' E$ z* \7 S& j* y7 R0 M0 U4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5 \) o# W0 Q& B9 Q: B$ E K3 R5.39.217.77:88985.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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2 o% M& J2 w w9 i2 Y6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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貼士
# d6 x! i8 N$ ?1 G3 o9 @3 Y3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。tvb now,tvbnow,bttvb6 c7 Q& L* { M, I2 B" @9 p: g- o
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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