[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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4 l+ k6 v+ ?4 d# p5 L# c6 N公仔箱論壇制作材料：
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" o. c0 C3 u5 ?$ h) L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪油（板油）200克tvb now,tvbnow,bttvb6 U4 i: t+ z4 \3 ?# _

; X+ D. E( `5 ^; Y( E公仔箱論壇辅料：芝麻60克5.39.217.77:88989 N) N; L8 g9 h6 j2 r0 X+ j
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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3 Q( O8 Z7 {3 ?, q1 g拔丝猪油芝麻的特色：
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4 z, c7 {9 i& h! Ptvb now,tvbnow,bttvb金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
+ W# G) C3 x" L3 W% B4 P$ ~0 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& B: N7 E. T! ~
拔丝猪油芝麻的做法：
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: A% B) t; }$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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7 K; w& m. m+ r  ?2.将蛋清与菱粉混合调成糊。公仔箱論壇9 ?" j1 j  a$ g0 d# g! V6 Y7 v
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3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
1 i6 H1 t+ i1 R6 [, W2 d5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' y$ o# t( T6 E, D3 K0 y0 o拔丝猪油芝麻的制作要诀：
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# f7 f: l' [& p5 i/ h5.39.217.77:8898因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。