[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料公仔箱論壇* ^! l1 X+ j+ u# l! K) J6 h
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙' Q+ E; M! A% V0 Z/ b2 h1 y

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做法
' v: r+ t3 w+ L1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。公仔箱論壇! H+ D( l' y8 `/ ?& U: A) S
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2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。7 z! K8 R2 p9 w
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3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。
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水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。