[西式食譜] 炸水牛芝士蛋

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材料  I) F5 A. Z' G# i, o, Y4 q
水牛芝士 125克、加州提子乾/蛋漿各 2湯匙、洋葱碎/麪粉各 1湯匙
+ S. K4 t' ~7 c. w# F7 h5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 i0 M( O" E8 Q: y& G; M: D
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1.用紗布袋將水牛芝士隔去多餘水份。公仔箱論壇$ z6 _. R5 k) m( s

1 f/ v4 H+ J; I! Y% a# K公仔箱論壇2.將水牛芝士略搓，加入洋葱碎、提子乾拌勻並搓爛，用匙羮舀出橢圓形狀成芝士蛋。
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, ~% b$ E9 {9 L7 m' J: |( f5 {3.將芝士蛋沾上麪粉，再蘸上蛋漿。公仔箱論壇/ n9 z8 {* p) x: Y, T
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4.開中火，燒熱油至 70℃，下芝士蛋炸至金黃色即撈起，瀝油後上碟。1 J# ~8 b9 G$ q) I

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" a+ Y7 X$ K2 N$ X' R  J水牛芝士必須略搓爛，才加其他材料混合，否則芝士蛋炸時會散開。