[西式食譜] 提子肉丸球

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb" x4 J& }2 A1 x" i+ Q3 B: K
牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克
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( ~2 r+ X4 j: V9 k) ^4 L* p公仔箱論壇汁料tvb now,tvbnow,bttvb4 p( }8 D! u: V, Q+ g7 D, n
雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙$ }7 \$ o0 M2 ]6 K8 L, r& ?5 h
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# F; {. `* U5 a" X# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ y* @3 S) }% f
1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb4 P( }6 g2 `6 A! m+ X2 J

. _  I$ c* M- J" h3 Utvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。
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3.將肉料用匙羮舀成蛋形。
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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" a1 @+ {2 D# ^' u! W( ]6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。! Q, U5 f- O" G- n  ~. F  b
公仔箱論壇! F+ t" w7 s+ l4 {7 |$ s* R; _

7 ^6 q  j$ k' O4 P8 R: Htvb now,tvbnow,bttvb貼士
' c( C7 @+ u; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 ! h2 }( ]/ l8 D+ }