本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:45 AM 編輯 5.39.217.77:8898+ g8 o7 z/ Y2 k% Z' G( s8 \+ F2 x H
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近日天氣寒冷，除了打邊爐外，鐵板餐也是個暖胃的好選擇。西貢越南餐廳的總廚A-Moh，最近就搜羅各款時令食材，為大家炮製冬日限定鐵板菜式，美味而暖烘烘。鐵板菜式以新派的越南料理為主，大廚特別推介鮮橙汁燒鴨胸（$138），以橙汁及越南香草醃製鴨胸，將鴨胸燒至剛熟，放置於鐵板上，吃時淋上微辣鮮橙汁，香氣四溢，令人食指大動。另外也有越式蛋花煎蠔仔（圖A，$98），醃好的蠔仔加在蛋汁及豆芽中快炒，與檬粉、香草及魚露汁同吃，以鐵板保溫，風味一流。最後來一道鐵板鮮蝦雞絲炒麵（圖B，$108），
6 A; W& z8 d0 {! F& a, q5.39.217.77:8898麵脆卜卜，透進雞絲汁的香味，特別滋味。 3 a& j0 d7 q' i* _, \" q8 u9 d
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發表於 2011-1-4 12:00 AM
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