材料
9 |5 u$ }9 G( u0 ttvb now,tvbnow,bttvb北京填鴨 1隻（約 6斤）、麥芽糖 100毫升、水 900毫升5.39.217.77:88982 g! U/ n. ]+ Q
G$ T' \7 N7 p, ]( g公仔箱論壇配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F, e. X* {+ B7 f
大葱絲/白蘿蔔條/青瓜條/泡菜/白糖/醬黃瓜/蒜泥/甜麪醬/心內美條/薄餅皮各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I9 j+ q; N, X
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`" u/ f E! ^8 a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( _# T$ T1 N/ S; }* I1.麥芽糖加水拌勻，均勻地塗上填鴨表面。tvb now,tvbnow,bttvb2 \: P6 O5 Z0 W' J- @: {7 {1 u
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2.將填鴨徹底風乾 4-8小時，時間視乎環境的溫度和濕度。
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% G4 b0 h; `/ T5.39.217.77:88983.預熱焗爐至 220℃-240℃，放入填鴨焗 80分鐘，不時要翻動鴨身，令它受熱更均勻。
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4.將烤鴨連皮起肉，吃時包上薄餅皮，隨意加入配料即成。5.39.217.77:88984 @# \, [' R6 I4 W3 ^3 O! r
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貼士
9 n. e5 K- t, t7 X4 L: o; O# B# J5.39.217.77:8898麥芽糖和水的比例一般為 1:9，如天氣乾燥，兩者比例約 2:8，以較多麥芽糖封住鴨身。+ ^2 {4 K; v% e# C
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發表於 2011-4-9 06:30 AM
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