材料tvb now,tvbnow,bttvb! D9 ^4 l4 w' P$ d
大花蛤 1公斤、油 3茶匙、紅椒碎 3隻、蒜茸/豆醬各 1茶匙、辣椒膏/蠔油各 1 1/2茶匙、糖半茶匙、金不換葉半杯、大紅椒 1隻、洋葱（切塊）半個、青椒（切塊） 1個
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9 U9 g6 m+ J5 A# t7 g1 {* F做法
( S$ C3 ^3 F1 N, B' w$ i1 ^' [! p公仔箱論壇1.花蛤加水浸過夜，吐淨沙。大紅椒刨絲，備用。$ I0 D- e$ e' b/ ^9 Y; D' R8 a
公仔箱論壇1 l1 J2 o8 g2 x6 a- o
2.平底鑊加油，燒熱，加入紅椒碎、蒜茸、青椒、洋葱、豆醬、辣椒膏爆香。
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" H/ w8 i! e$ e, \3.轉中火，在鑊中繼續加入蠔油、糖、花蛤、金不換，加蓋煮 1分鐘後開蓋，加入大紅椒絲，再加蓋煮 2分鐘至花蛤打開即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r: k# n8 `- r9 c
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9 v0 A0 l7 m) Y: C3 K5.39.217.77:8898平日常用到的 Sweet basil就是金不換，可以生食或炒菜用。 Holy Basil則多數用來炒菜用，炒耐些會發出更多香味。
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發表於 2011-4-8 06:39 AM
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