材料 公仔箱論壇8 u( c! `$ }4 p
春笋（烚熟） 4條、蝦膠 4両、臘肉（蒸熟） 2両、杞子（已浸）少許、雞湯 2碗、鹽/糖各少許' u/ X2 l1 p, j/ y5 J# N% X
5.39.217.77:8898& ?; h' ^* G! a
芡汁5.39.217.77:8898' {2 L" J6 ?9 Z3 @+ G5 N4 K- [
雞湯半碗、雞粉/蠔油/糖/生粉水各少許
# s; r; C/ f" L1 [0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z8 K+ d- U6 ^4 z; n6 y
1 c- K' D/ f4 H3 m+ S做法
6 X; M' ^- s S% K- K1 J8 g9 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將春笋切件，加入雞湯、鹽和糖中，以中小火煮 10分鐘至入味。 t4 c) q( K" [5 n% P
tvb now,tvbnow,bttvb! P& e, r1 l" S6 @# n! Z8 u
2.臘肉切碎，拌入蝦膠中，將蝦膠釀在春笋上。tvb now,tvbnow,bttvb. w3 [- x# }9 O3 c" n& s% D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w) ?! e- ]! C" z& v. y7 Y
3.釀春笋以大火隔水蒸 5分鐘即可取出。
" a7 n% z0 N' a: Y% \. [: F5 v' _/ x9 x
4.將雞湯、雞粉、蠔油和糖煮滾，下少許生粉水煮至稠身即可淋在春笋上，加上杞子裝飾即可。
9 @& B( A! r) G- C1 U" z5.39.217.77:88981 k; x/ p( ^" ]( q# G1 z
tvb now,tvbnow,bttvb9 s1 {4 d6 }; }3 ~% g) M; V% P
貼士
3 d* w3 v6 {: b這菜式蒸煮時間少，春笋難入味，所以要事先以雞湯來加添味道。
* r( o5 O$ Z* D: u$ n公仔箱論壇 |
發表於 2011-4-7 06:47 AM
| 