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材料：金鳕鱼扒(1块，300克)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片). s+ [3 }7 d4 x+ B9 J
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调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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做法
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2 I" R7 e. Q2 x: e1 K yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 葱白切成末，葱青切成葱花；蒜拍扁剁成末，姜切成片。
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2 金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。公仔箱論壇3 P$ J' l! o* c! d5 n- H
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3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。公仔箱論壇+ M1 ~ M/ X5 ^, F
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4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。 & C# {7 |+ F3 Y* R) p {4 i
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K# c, t8 i- L5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
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6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。5.39.217.77:8898, n2 _; \" X, j" M8 Z- g. L7 H! `
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7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。1 `* w6 `4 p K5 B& a1 i _
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發表於 2011-4-2 05:34 PM
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