跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。% G/ a E1 p$ a9 x- m
tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 p5 z4 i9 P- Z, T1 N8 C) `
新派做法 更富營養TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t! c& }8 r; H8 _3 Y
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
/ a, M8 U2 O# D% U# itvb now,tvbnow,bttvb. q# @" K8 V1 q, B9 A% ?
食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
4 {) T2 b& R. C7 g9 F% `9 n5.39.217.77:88984 a2 a1 o6 F6 q# t
Info 西龍?味
% D$ ]) F0 C m t& ~地址：中環士丹利街
/ n4 m) i: g0 _+ o8 \營業時間：12:00nn至10:00pm
! t# Z) S# A5 r交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇* e6 d; q, K/ E5 I+ |! f1 O
平均消費：$60/位5.39.217.77:88985 d7 F7 R+ O/ I5 f- a; L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q. o$ J, Y* I" ]6 X# H
地道美饌 全新演繹" L" ^. x& h: l0 ?! }+ z; d+ R3 H% z1 n
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
2 ~% R: p4 V6 i7 m. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; L/ ?6 ]5 W: Q6 U% L
香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R8 ]7 e; e8 I( p
tvb now,tvbnow,bttvb2 _4 x( s/ }' f1 Q$ L9 ?9 l' E! p
Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b' a- J: Z* T3 s1 _5 n, S, w
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
3 A' b' _; `, s: t0 S# k7 stvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.77:8898. g* t& M3 _$ }& Z
平均消費：$100/位
4 P, i: v! B: R- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ]6 m O) s, X& S* M4 q7 p■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
4 o9 g: V. r4 F: D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O# Q2 e3 L+ F
■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
. G" T. K* j2 b. P, B. u0 N# j! ^
5 {3 m$ T; s- M9 s5 h蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
* \+ `& H4 L- T5 Q* Z) [自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
j% {: R% d# M! [5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ k/ j8 d7 U
靈芝菇紫米素炒飯$485.39.217.77:88982 C% _: g J0 ?' h/ j' t8 ?
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。3 M/ n0 N. k5 }2 }* U, Z& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \- Q e$ Z6 [" T
蒸紫米銀絲卷 $15
) U' e& t1 ~+ q$ Ctvb now,tvbnow,bttvb加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。3 s1 M. i6 y: q& _" n& q
5.39.217.77:88988 R; D; i8 p* O3 i# L
酸辣湯雲吞 $45
- i7 O7 i$ X6 l+ ^4 [5 a% }; utvb now,tvbnow,bttvb雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
# W# c' t z& ~2 X# p9 ~, }4 \1 C5.39.217.77:8898公仔箱論壇* R3 p; E( ]7 I) g# c( B
燒西班牙黑毛豬 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J7 _/ K/ s) |
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
, T- J. T/ ~5 @
9 e6 W* c8 H) i& B3 v% Rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
$ f! y. l" ^4 a. s7 N5 a [+ Y! Qtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 _3 F" J- A' O
tvb now,tvbnow,bttvb7 O' k- p! s' Y* T6 G( O
香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
+ V1 v: e, {6 p5.39.217.77:8898口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。5.39.217.77:8898- V: ?( E/ ^& Q3 A% z/ d# k
5.39.217.77:8898 x4 c1 i7 I8 k' Z1 _- f- {
西班牙墨魚汁黑飯 $380
4 p1 Q" s% m/ [' e( w, m9 ] j' _公仔箱論壇以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [' ~/ ]+ Y$ F* D+ [* c6 o
|
發表於 2010-12-4 07:27 AM
| 