跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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. [/ j- G3 |5 D+ ]新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb; p' k# C. ]5 p( h; j! V
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。! \- ~% h* c2 Y+ F: V
2 P0 r* t% h: o* d% y5 p, atvb now,tvbnow,bttvb食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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) {0 U% c* \4 v) jInfo 西龍?味
r) B' f6 |% F4 l/ y. U地址：中環士丹利街
: w" d* w7 ^# s/ Q; T1 I8 \& N營業時間：12:00nn至10:00pm
& {: e6 k, w2 m' X. L5 B& a交通：港鐵中環站D1出口
3 { z U Y' e/ p/ T% @! N2 ~, Atvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$60/位
X6 j( {8 Z9 V! h7 ?9 f wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( z7 |) y7 K1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地道美饌 全新演繹
: s" Y. P+ u7 ltvb now,tvbnow,bttvb每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m9 k2 o) c+ e( N. j; R: z
7 H- F; L: O4 F. c! Q' q& b5.39.217.77:8898香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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! t; z! i; K1 y* c* U3 Htvb now,tvbnow,bttvbInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F4 P W8 l( L* O7 s) b+ n
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn5.39.217.77:8898# x! }: r! n9 ]' H% K& T# y
交通：港鐵中環站D1出口
5 P6 K# M2 S3 R% q r" n2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$100/位
5 O+ P- V- d) m6 i7 ~# o5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 E1 Y& o+ P' d+ H- @2 s
■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。
. }( Y) c0 O/ ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 P8 ~/ a! b/ Y1 |0 N- u
蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^. P: ~3 ^$ G0 P; e& {
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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靈芝菇紫米素炒飯$48
) J: g/ j" ]) c5 w" g+ \3 _4 S% p5.39.217.77:8898靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
% K2 v$ Q( E* X- w: v- {加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $45
2 c' B5 E. {" ?/ v/ C7 W9 e雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。2 R2 D# C, p+ B
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燒西班牙黑毛豬 $2605.39.217.77:88984 S. [2 ~% N" m! D+ M
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 G4 n1 G; J$ W( W
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) y$ N+ }' \5 B
鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。+ T# l* i! P3 V5 ^5 q; f
* V6 b- F H) H/ \) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70公仔箱論壇9 A; V8 X1 [4 m
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。# v0 l" @: i+ @3 {4 _9 |
, ]6 ~: W' O! u2 W2 {" X$ U- ?tvb now,tvbnow,bttvb西班牙墨魚汁黑飯 $380
! H8 A, b* `" R7 `6 o以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q) A' U& R/ k
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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