; Z8 K1 X7 L: R; L, V" G公仔箱論壇用料 （6寸心型模）
; E9 }/ A" `6 Z3 ` [A 可可戚風
$ |" `& I1 d9 ztvb now,tvbnow,bttvb（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）& ^* D9 G4 B" n* G! n4 [
蛋白 2只
, t5 U% `+ P& k5 S" G糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
$ ]- N% W* R" \) Etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2只
+ j1 r; V$ `7 l! W. P4 X' ]( V5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g
% b% d6 R$ W! B3 T- q粟粉 60g
" z+ Z% }3 i0 K& A F$ U* \7 B. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb( T# C- a0 b, e
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
- e, Q# {; m: itvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g tvb now,tvbnow,bttvb' a! m, j# a- d: O5 e7 k
淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb0 n: B1 C; Z6 \; v: a- ~
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb! G& V) J8 k7 v
魚膠粉 6g
' V, |2 m' H8 B( Q* _4 h! L冷水 60g
4 ^$ p1 O. l" n9 {RUM少許（視個人酒量定）
& o, U2 @1 p, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面5.39.217.77:8898" L% v" i h( R" g# r" K/ B
草莓 2顆- y# m3 V0 A7 e }& J
巧克力花 1個 6 G. U4 O+ t( V
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
: t O9 m7 R/ {, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
$ d/ S! S! ]' C5.39.217.77:88982、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇3 l5 |& ?& ?7 _* i/ t
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻; \( s4 k. f, j; Y3 X! _
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ L: M, h6 k6 d YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l7 a; a: D- M. a' H6 ~8 I
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
! k' @( |( ?% w% g+ P4 ~( n/ Atvb now,tvbnow,bttvb7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用; [- | ~5 o& d
B 芝士餡
3 i3 J0 S2 G; v7 J5.39.217.77:88981、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
. V: A+ h: T6 x8 b1 D5.39.217.77:88982、芝士軟化打至滑身1 |2 ^. a! J4 K
3、淡奶油＋糖 7分打發
& z$ \+ O V( z9 \4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 g% p( h C; W6 G
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
* h: R& M6 y* H3 g- a5.39.217.77:8898C 飾面公仔箱論壇, G* r5 ?" M" S/ J- v; M
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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