# W+ L3 V% |: o7 J+ x用料 （6寸心型模）. t, _9 o: \" w- E
A 可可戚風
- s$ j: j: E. H( y. R5.39.217.77:8898（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
9 d+ H4 r2 u5 }# w蛋白 2只
+ U7 i+ h* `6 y2 E! B$ H5.39.217.77:8898糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
+ g" x" C! L( l蛋黃 2只 9 x8 k' O0 l% ^
butter 50g 5 }3 V: g b! q6 f7 \
粟粉 60g
$ H+ R6 N0 R" A, n1 O. p4 u可可粉 20g4 l6 X$ A Z0 G) `! }* e' q
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
+ E; z" O, _$ ]tvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g 5 w m! |, r7 e% b
淡奶油 80g - C0 K& Z# J& c0 K
糖 40g
# G9 C6 W# B; k; _4 G魚膠粉 6g
0 L; y2 P x+ X2 U5.39.217.77:8898冷水 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j2 J5 Z! N+ i! N+ r- m/ j
RUM少許（視個人酒量定）
8 {' i; D3 s+ w6 Z9 L: x3 {C 飾面
/ B% s5 n/ f8 u% F9 ~# l) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓 2顆
7 }& \* g' x3 @5 y% F' ~4 E3 H0 j巧克力花 1個
/ @+ q0 _7 B' X1 y3 y/ }4 s0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)公仔箱論壇( }; w9 z# D1 H6 L# b* {3 e9 W' [
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡5.39.217.77:8898/ z4 f: {4 k$ [0 {% {% P; `( c$ S
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇/ z! E; g$ A( b- l% f
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻公仔箱論壇. {: F0 J# I" e- j
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
$ v0 Q1 n( [* p: h/ @" Q9 \+ |公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
B' |" D" y) `8 I. S6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77:8898+ `( G+ e6 Z7 Z% D) ~ P
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
# W- Y$ H1 X7 i8 I4 X5.39.217.77:8898B 芝士餡
5 N- d$ r9 S- j2 @) w$ `# z5 dtvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
, j7 W$ Z* K9 J6 t' D6 Z ?( d2、芝士軟化打至滑身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {$ h, n6 n& [
3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q$ ?2 _4 V9 x3 N6 G
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
7 u5 w6 H" I ?2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上2 {. B1 n4 c/ T
C 飾面公仔箱論壇2 k/ X; c+ L/ u$ z$ U' u' f- c
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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