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用料 （6寸心型模）5.39.217.77:8898' t7 r4 p. i f- V4 E7 l$ {" _* r
A 可可戚風
6 e) Z4 z) J2 a; ]) [（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
- T8 g1 R- W0 c" |8 f4 l; p蛋白 2只
+ m2 t0 I- o. x公仔箱論壇糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）+ Y2 r5 x% n/ S* Z+ i& w# ?7 v
蛋黃 2只 公仔箱論壇3 C. K. d4 _7 A# Z1 _
butter 50g $ f# i2 M, ?& q( }
粟粉 60g
# y6 B% F: b5 Btvb now,tvbnow,bttvb可可粉 20g公仔箱論壇+ I) k7 s F6 {3 d2 \* Z" H
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
- z: d6 D- z; u& f4 L) ~5.39.217.77:8898奶油芝士 120g
2 Q1 L+ A4 `/ Z- I0 q# x/ O: y9 r公仔箱論壇淡奶油 80g ; D6 K; w0 `5 a+ [
糖 40g
/ Q. }/ T8 @- y; Btvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 6g
- V& N7 X: p7 J0 b' p公仔箱論壇冷水 60g ]* }' ?! V. i' Z% X8 }7 y% o
RUM少許（視個人酒量定）tvb now,tvbnow,bttvb$ L% X# [( N7 H" L) l* S( E. b ^( E
C 飾面公仔箱論壇2 ~7 k+ X G4 s. i1 ?
草莓 2顆
. _$ `3 d. q6 G; i9 ^9 i# r, k5.39.217.77:8898巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb6 C& n# b: o+ c7 E; U5 S8 S% @/ }
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)5.39.217.77:88985 t' S2 o9 O9 S. _4 m8 H
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb& c1 H% J& D8 u
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
0 c7 z# ^6 m O4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.77:88980 ]8 A" s, S( ^4 g
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
. u/ a/ e, z: C _* e公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌公仔箱論壇1 k8 C" p5 r; h' B d) y! {
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘/ F, A" e+ h N5 _4 `
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
, a1 }# G, B. qtvb now,tvbnow,bttvbB 芝士餡
& y% @( e F7 Y% u3 O( Htvb now,tvbnow,bttvb1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
v: U! b* {. P& g公仔箱論壇2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇" O- t+ A' M( C0 W
3、淡奶油＋糖 7分打發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P$ G! i( D+ {) L$ d2 l- o" _0 X
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇, p3 h) Q2 E0 L( t! Y: d7 a2 O
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上0 e7 M. G( _9 K
C 飾面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 {, g4 K; S: ~: j+ G7 V
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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