1 C* q0 g0 _, ]$ ]/ O用料 （6寸心型模）公仔箱論壇% N6 a8 F7 D/ ~+ f D2 V) m
A 可可戚風! ~) w7 V% M# m2 R; M
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B( [$ e$ S P, ]( u6 B" s" _% V
蛋白 2只
" T$ y- D$ W4 `9 k& j# s. T糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.77:8898$ p4 G! I" @5 m5 q
蛋黃 2只
1 M& @/ p; [/ ], O+ J9 m0 S: g公仔箱論壇butter 50g % B& ~; j9 Q, `: w, i
粟粉 60g
" B, q8 B" \9 ]* M' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~( x4 f; R- Y2 o
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
, t% i0 h) `' r: E) X( J( J5 P, p) k奶油芝士 120g
* ^! Q+ j; v) U0 ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶油 80g tvb now,tvbnow,bttvb6 k S6 S8 @2 A- P @4 D# R6 k( Z
糖 40g tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 A) t0 z C: B
魚膠粉 6g 公仔箱論壇; M i3 x; |0 Z
冷水 60g
- \# X, {2 D1 U' M1 qRUM少許（視個人酒量定）
$ p, P) _$ v0 Y, K" R' i: c. |& Rtvb now,tvbnow,bttvbC 飾面; N' `; }$ d/ ]. N& R! m6 v1 E
草莓 2顆; P% y; Q9 o8 T, z8 g- x
巧克力花 1個
2 n& \- ^0 ]5 o% I* ~/ ctvb now,tvbnow,bttvb 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
! O/ N8 ^2 [. p/ h2 [% {1 U3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
/ [3 z* |( S3 {5.39.217.77:88982、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
6 ^" I7 N k' \. \$ a7 ytvb now,tvbnow,bttvb3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
. I0 y) p! _" l& m2 ?. e& V. F公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
& u! C+ Q! o7 L0 }0 A, ^7 Atvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌tvb now,tvbnow,bttvb7 j8 b' L( f+ Z" \# r
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
9 W' |; h* G- K3 k1 U- x/ g! v& Q7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用5 t! F2 b7 e. a2 {* J# H3 ]$ @
B 芝士餡公仔箱論壇 \3 l* u5 G8 X! W6 z$ _' S
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
0 v9 C' N; c' s0 H2、芝士軟化打至滑身* K6 i& ]; c% `$ `/ U. H
3、淡奶油＋糖 7分打發5.39.217.77:8898* r: U q9 M4 I( x
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
' E# m3 {, G( F r2 [' L# F5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
/ c2 Y4 { a& `( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面tvb now,tvbnow,bttvb) c8 t" |# U3 W1 d/ H/ r K
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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