[中式食譜] 魚蝦蟹

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# ?" U3 ^$ K, B+ Y5 k公仔箱論壇材料5 x9 }, X, v% Q  `2 a
海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^* Z6 g. p$ M6 D, @

6 a, ^' n$ o8 m/ m+ @' W# t7 q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 N7 N& r( x& E. h2 E( _# h5 z
做法5.39.217.77:88984 u+ V/ h- t. }6 z2 L
1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。
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' d2 r5 A* G8 n! A2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。公仔箱論壇- M  b! `; l0 T) O% _* A& \7 c

- W4 [: \# R; c% @公仔箱論壇3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。tvb now,tvbnow,bttvb! d& r' _0 ]! M9 N4 E

- A4 m0 j' K4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。