[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料
( f+ y! H+ k- A; B& Q* W( ptvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙6 D' v; i+ ?$ F7 o( O

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做法
0 I' W) N& q/ ?" {2 A$ v: H2 R6 g公仔箱論壇1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
% O) G0 I5 m! Q4 U( U0 @+ E* G" ]! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W" }+ H- N" m* U" @% _6 i% U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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$ h( ]4 Z1 V* Y3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。  L0 f* R- p2 K0 O8 @+ D5 S5 f& z( Y

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5 s; g, _1 H" k# a- U貼士
7 _6 ^7 e6 `) e5 o- P蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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