[中式食譜] 萬壽果燴牛肋肉（木瓜＋牛）

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材料
. L9 J; ]/ K6 x. }* y6 n$ C: ]5 t5.39.217.77:8898夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量
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# j% I" B- g, U  e: Ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% h( j* q: \5 `2 N4 e1 x& H" E# n公仔箱論壇1.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。tvb now,tvbnow,bttvb: z/ T$ U, U8 p
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。
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" v! u; C# s* j3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。8 P  K" E( s% M# L, C4 [
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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) l6 M" {! i2 q牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。
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