$ q/ `3 P3 `9 l) @$ K9 i3 C8 Rtvb now,tvbnow,bttvb
: H+ D3 P' [2 |& D# N @5.39.217.77:8898先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
$ n1 c' l& K: t
* s" S- E0 M& n9 \& E j0 utvb now,tvbnow,bttvb
3 m" C4 N+ G8 s' a0 A公仔箱論壇公仔箱論壇& U5 j4 Q: S2 e5 T3 \8 q/ L% R! b
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
% M5 z' P- A% w. O% U$ t3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w/ _8 E1 {, O3 }; X) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. A3 d) M, t( ~( ]% J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- o6 ]4 n0 t, }% P5 M2 d+ f3 T. J
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。公仔箱論壇/ C) h' ?6 T( R4 }# i i" p
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
; ]* Z( O% H1 C* w2 c* V- U. W/ x9 O) F9 ~' ]1 [4 q) u2 Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K) _) a; e+ n' ?: X
c. y4 B, x# |; |) i
（熬好的糖稀）
6 ^, O# U$ t4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% y9 e/ z" V; H0 M7 ^) a6 [
9 u" j3 H; Q }, O$ z% A% |
9 ^7 I, B) n4 i/ c1 f9 B公仔箱論壇將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。$ T& G* K! Y+ {1 \$ J
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
" z/ L. ~# ]" c2 d) w# Q6 Utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 J6 ~, |0 h( {$ `; n" S* O
1 J; W8 }8 k- S2 O$ X2 x' ]7 Q* C
4 L& [/ R- a5 f7 Z煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。公仔箱論壇) K- _9 @* E8 p8 X0 R3 Q
5.39.217.77:88986 Y) o+ W3 ~; [$ A# Y! {
& R% {* @( C- m( f7 Z2 z! xtvb now,tvbnow,bttvb
: Y$ x U g( P- u% d& s5.39.217.77:8898
% v5 ?2 s( t+ J5 o: \( N公仔箱論壇公仔箱論壇9 V' h9 L7 M! _* d* V
6 \' |, @7 t; O4 Q/ }& U公仔箱論壇最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！ |
發表於 2009-4-28 01:32 PM
| 
