快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。
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# B9 T3 z3 @2 c$ `中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。! r E; _) H2 q( r. I+ x5 f( @
陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。0 @. [6 d6 t$ {$ a1 I; R2 }* ^; e5 B; P
銀耳菊花雞肉湯tvb now,tvbnow,bttvb. p" z% l- d& X1 j( E. p- `4 g& G/ N
材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
$ F9 z& a& R* d( h1 ]9 n6 x' e. r做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。( ~9 Q" g2 @+ }. {
【中醫師小提醒】：7 a' P* ~+ c) R% D" S! k' }
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。
7 M& o8 b$ @ b! T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。公仔箱論壇1 W$ I* d. w9 P4 A) V6 l
玉竹紅棗燉雞湯
: i/ x r6 L, ~/ c5.39.217.77:8898材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
4 s) g6 h& D- F公仔箱論壇做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。5.39.217.77:8898; F2 {2 T9 s& J( b
蓮藕川貝杏仁湯5.39.217.77:88988 p% J( [6 N7 l* x1 A b9 r
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢tvb now,tvbnow,bttvb- C" e. ?2 ]( H" y# B
做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。
5 [/ G3 s4 d4 Y+ ^8 f- q【中醫師小提醒】：
, F9 g8 R' \' g3 W以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。: C9 Q8 X9 @* w7 }& E
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秋天的燥熱之氣容易傷肺，tvb now,tvbnow,bttvb) R) [7 e% t' Y7 S- w
所以秋天養肺十分重要5.39.217.77:8898; } \. `1 \1 D& l0 P% Z
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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