快到秋天了，擔心又開始喉嚨癢癢，總是咳嗽不舒服嗎？在中醫觀點裡，秋天的燥熱之氣容易傷肺，所以秋天養肺十分重要，中醫師指出，秋天怕氣管、呼吸道不適，應避吃寒性的瓜類，平日多吃白色食材如百合、杏仁、川貝等，則可緩解秋燥不鎖喉。* A& t; V4 k9 E/ n4 X
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" T g) V* O% T中醫師陳旺全表示，以五行對應自然節氣來說，春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎，而秋天因為乾、燥容易傷肺，體質不好的人還會出現久咳難癒症狀，除了諮詢專業醫師，居家飲食方面，因五色中，白色入肺，所以秋天可以多吃一些白色食物滋養肺部。
5 e2 }# Z9 J! ~& p陳旺全中醫師表示，白色食物如白花椰菜、白蘿蔔、菇類、白木耳、甘蔗、水梨、洋蔥、薏仁、筊白筍、冬瓜、竹筍、山藥、蓮子等都可以多吃，但白蘿蔔因屬寒涼性蔬菜，建議煮熟食用，白蘿蔔燉排骨就是不錯的選擇，以下也推薦3道養肺湯品。
3 m* X' K) H* j0 i5.39.217.77:8898銀耳菊花雞肉湯
& O9 v5 {/ B a* Q8 T ?7 m0 V公仔箱論壇材料：銀耳、菊花各3錢，雞肉適量（各部位皆可）
( v: L3 K5 ~- u9 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，滾煮約20分鐘後加少許鹽調味。
. h B! c V1 ?, p0 D1 Ktvb now,tvbnow,bttvb【中醫師小提醒】：5.39.217.77:88982 d( I5 S/ g* I& y' M* J& }" x
銀耳富含膠質，在中醫上可強心滋陰、補氣血；菊花則有降火、解毒等功效，此道湯品中的雞肉也可替換成排骨，如不加肉類，可做成銀耳菊花湯，若要添加糖調味需適量。, d+ y, f; a2 h$ y+ q$ V6 P5 k
陳旺全中醫師指出，白色食物偏重益氣行氣，且大部分白色食物富含蛋白質，蛋白質是修護肺部的主要材料，所以白色食材有益呼吸系統，而針對老人與小朋友，可以添加養陰潤燥的玉竹、滋養胃津的北沙蔘，以下2道湯品就適合老人家與小朋友，養肺又益胃，幫助吸收。
& K% Y7 \2 R1 B7 V( `0 b( a: v玉竹紅棗燉雞湯5.39.217.77:8898" J. J; g h% U! ]7 O9 c# W( P) M
材料：玉竹、紅棗、北沙蔘、各3到5錢（視雞肉的量而定），雞肉適量（各部位皆可）。
$ V! z" V7 h% q" @5 N1 k9 l5 g$ x5.39.217.77:8898做法：將材料洗淨，雞肉先川燙後備用，接著將材料放進鍋中，並加水至淹過食材，可用電鍋燉煮，外鍋加兩杯水，煮至電鍋跳起後加少許鹽調味。+ Z- Z" J8 V, \1 r- \. q& e7 A
蓮藕川貝杏仁湯) t M4 Z/ X: E, X9 G
材料：蓮藕適量、川貝、杏仁各3錢
1 V5 C, w7 W4 M& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料放至鍋中，加水淹過食材，滾煮約10分鐘後即可。$ v w! O$ ^, z! ]* X
【中醫師小提醒】：公仔箱論壇+ ]1 S% `( z, T- i# O
以上3道湯品皆可選擇加雞肉、排骨燉煮，或是直接熬水飲用，因川貝、蓮藕、杏仁、玉竹皆可潤燥清熱、治療肺燥，另外像山藥、薏仁也是很好的養肺食材，不過養肺食材多屬偏涼，食用時最好是熱食，且須適量，如果呼吸道、肺部疾病嚴重，或是久咳未癒，仍要先諮詢醫師意見。
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' Z5 |/ j w9 i: J秋天的燥熱之氣容易傷肺，0 ?4 N5 @5 M4 }4 c/ _1 {! }
所以秋天養肺十分重要
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發表於 2013-8-30 12:29 AM
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