[西式食譜] 青檸汁醃帶子伴牛油果醬

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材料
% E8 B; B" w) k! O' W! d. V- I7 J; Z帶子（刺身用） 200克、青檸 1個、茴香頭（切碎） 30克、鹽/黑胡椒/酥皮炸絲（裝飾用）各少許、橄欖油適量
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6 j8 u5 f2 R4 l7 F8 Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油果醬
/ f. y% {) N! u0 `; s- a$ s( u9 y公仔箱論壇牛油果 2個、番茄碎 20克、紅葱頭碎 15克、紅椒碎 5克、檸檬（榨汁） 1個、鹽/黑胡椒各適量
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. l# r' k" T! |4 s9 n3 P0 a2 e做法
: W8 n) A3 e: ?+ ~5 P  s0 L& \1.將青檸榨汁，磨出少許皮茸備用。
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4 a* w! @, {! U  o" w1 M6 V5 y; i) \' O5.39.217.77:88982.帶子片薄，加入青檸汁和皮茸、茴香頭、鹽、黑胡椒和橄欖油拌勻醃 15分鐘。
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' v, ~1 s7 f) i' X8 t3.牛油果去核起肉，切粒，加入番茄碎、紅葱頭碎、紅椒碎、檸汁、鹽和黑胡椒拌勻。
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4.玻璃杯中填入牛油果醬，再把砌成花形的帶子放面，加酥皮炸絲即成。
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! H* p2 q- Z3 O. g" e  I& ~貼士
' H9 I8 I0 r3 X0 G, c4 ~0 W$ P% etvb now,tvbnow,bttvb帶子不要醃太久，過長時間會令帶子變白身，肉質會變硬。