特色
* J8 C* _# d8 B; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。5.39.217.77:88987 o d& D" z/ u& Y1 k& J
0 j5 ?' y+ c! C8 S' k" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用料tvb now,tvbnow,bttvb t9 z& t. `2 f7 [. ?& e4 x
臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g# V, B% B! ^, a9 D$ R2 V2 r
7 l. T1 N3 N' G0 F& d. c G# ktvb now,tvbnow,bttvb 調料：5.39.217.77:8898# Y1 k# D. k& w+ J
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb- u$ g; W2 m+ O6 F2 E/ }" z- V
" j. C1 n L/ D- F 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。5.39.217.77:88989 n& I: }; { }4 T
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3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。2 S; F9 \0 g% D: n( i9 B/ h
) E* F5 t/ H! @& P5.39.217.77:8898 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。4 a% A' u0 P! ~
* p9 I5 W+ B9 C0 z& ~4 E公仔箱論壇 小貼士：鹽要嘗著放 W q& ^0 ^* S* X# ?: u
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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