特色
' s' }; U* ]5 o! `/ a+ w( \5.39.217.77:8898 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v* ]8 i8 ~" X' F+ P
$ \' ]% a! a/ b, e5.39.217.77:8898 用料
3 ^* ^! n* c/ r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g公仔箱論壇7 `) n1 A2 H( W6 k0 A& U9 p7 `" R/ l
* v! `7 ?& U2 P5 R/ ~5.39.217.77:8898 調料：5.39.217.77:8898) V( |# m- ~7 \( G W& E
鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml
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* O0 v& \& a/ Q+ s0 z3 l5 Z 做法
. B" I) I: J+ b5 I4 [2 ?2 _ 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。5.39.217.77:88989 j+ I- `4 s8 o6 h2 J4 a. ^
[, G0 ?. T6 X/ T/ stvb now,tvbnow,bttvb 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。公仔箱論壇% ~4 c- T( i0 L, ]
" ?+ U# y4 ^. c& Y! l+ W3 vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。5.39.217.77:8898 k; ^$ O* Z- ?4 t! C
7 f& }: X7 l% k, J( g5.39.217.77:8898 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 k3 Y1 x% v4 o" C2 ~
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小貼士：鹽要嘗著放
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) S5 ?5 A7 T+ s Ytvb now,tvbnow,bttvb 由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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