特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！/ F9 T8 J# {: X! ?- T r9 q8 W
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蝦仁 100g
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雞蛋清 30g
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6 j% c6 }% V* B+ C% M; U9 |! v5.39.217.77:8898 澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
3 o* A! G1 x3 J# G3 `* G公仔箱論壇
% Q; \3 E o! z' k 白砂糖 15g
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色拉油 50g
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( H4 x8 G ^" ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 6g
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8 o+ @$ j9 h/ h* T& }* W% N4 _+ \公仔箱論壇 剩米飯 200g5 B6 _4 e9 a( I: G3 @( f
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豌豆 20g
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5 R2 n; y0 } D9 ^ ~$ t- ~5.39.217.77:8898 姜片 1片公仔箱論壇' n- `: n! n* n9 C9 G
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做法
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5 \0 e/ r" u3 {* @3 |( I 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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8 o- f( n# _ f' H/ z9 O& B' g公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。. S3 O, [1 @* F. C8 g- D
1 k3 Z0 w& n$ [) T9 t' h, v2 ?tvb now,tvbnow,bttvb 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A8 r/ z2 |# n0 u2 O, Q
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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