特色% @1 y- ~ f! `: ?- x& @& F
4 G+ w2 ]* v* W* h- Z5 d/ d/ q* v 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb& r- ~8 H# b& f9 B) u9 ?
5 d1 T2 a5 G6 H: ^: z6 ^ 用料
5 g6 l& f3 y# a, D) n' L6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 蝦仁 100g5.39.217.77:88987 v8 F" J3 O3 M; @" ^; X
* d9 b$ M6 {; n6 Y/ J9 s, I; y 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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; |3 X9 q% |- {3 [tvb now,tvbnow,bttvb 番茄醬 50gtvb now,tvbnow,bttvb6 ?/ r2 a& a- ~1 e6 l- M
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白砂糖 15g
& P' \$ _- ^' |1 m; r. d7 W1 s公仔箱論壇5.39.217.77:8898 ` y* Z( w, U6 b
色拉油 50g
1 x% `4 _% p6 n3 o2 g公仔箱論壇
* Y4 U' i' C! ?) Q4 D% F/ c+ i# R鹽 6g
, i5 h' l* E6 s6 g' o. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j1 D J1 M n* n) @: r2 P
剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb7 k& F! x- o$ f" V H, a! T
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豌豆 20g; ]5 ^# n9 X3 l- n
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姜片 1片5.39.217.77:8898/ o- {& _% X* [7 t2 U1 r
X- d' P/ a6 L' J7 F公仔箱論壇 做法
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) X" P( y' d5 r* m, Xtvb now,tvbnow,bttvb 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇& A; H ?; E% g& j( H8 ~. o Z
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。5.39.217.77:8898. q$ h# n7 a( C0 V! z9 w
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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