[西式食譜] 蘋果南瓜湯

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4 y0 e! S5 P; C; k5 C+ o1 }材料
1 n; |" K1 ]3 @9 z) p$ |tvb now,tvbnow,bttvb紅蘋果 4個、南瓜肉 150克、西芹 50克、洋葱 50克、上湯 1公升、香葉 1片、肉桂粉 5克、鮮忌廉 200毫升、酸忌廉 20毫升、法國葱 5克、鮮檸檬汁 10毫升、鹽/胡椒碎/橄欖油各適量/ w' g! m* l1 n: A' d

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0 g3 E. R9 m. A5 H! J做法
4 R+ e: y! e. e% y" a8 gtvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘋果去皮去心後切粒；西芹、南瓜、洋葱切粒。
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2.大火燒熱鍋加橄欖油，將洋葱粒、西芹粒、南瓜粒、蘋果粒、香葉、肉桂粉爆香，加鹽及胡椒碎煮 5分鐘，加上湯及檸檬汁，煮滾後轉慢火煮 35分鐘。
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3.取走香葉，將全部湯料放入攪拌器打至幼滑，用隔篩過濾倒回鍋中，一面攪拌，一面加入忌廉，用慢火煮滾後立即熄火。
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4.將湯倒入杯，放入酸忌廉，再加法國葱做裝飾即成。/ f5 u' t- v4 w8 {% R( Z3 [/ C