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大番茄 1個、皮蛋 1隻、雞蛋 2隻、小白菜 2棵、薑絲少許、葱花 1棵、鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、水 1公升、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb Q+ ?& Y5 m; d+ G- I* `- W8 e+ V
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做法
3 m0 ^' t. @7 k3 y3 L. U5.39.217.77:88981.番茄去蒂後，放入滾油略浸，撈起即放入凍水浸軟去皮，然後切件。小白菜切小段。
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7 d0 T# N4 f2 B2 F! ]; `( W公仔箱論壇2.皮蛋切小丁粒；雞蛋拂勻，下少許鹽調味，再加入皮蛋粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb* t- `1 k( n; c6 H
2 {4 G; m) i( R2 m; T: y3.將 1公升水煮滾後轉細火，放入薑絲、番茄塊、鹽 1/2茶匙、雞粉及糖，開大火煮滾，放入小白菜煮至熟透，即可上碗。
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1 s1 J9 T& F# R% t/ H公仔箱論壇4.燒熱鑊下少許油轉細火，倒入（ 2）煎至半熟撈起，放在番茄湯中，灑上葱花即成。
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將雞蛋與皮蛋炒成滑蛋狀，再倒入清湯，皮蛋被雞蛋包着，就不會沉入湯底。5.39.217.77:8898, K5 f& D V9 p+ ~' a# X& y
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發表於 2010-5-25 06:55 AM
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