[中式食譜] 炸魚柳片

咖啡愛奶茶

炸魚柳片/ d2 h" M# c# C/ D

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8 u. h0 w  ^5 b+ y. X) ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 U( n) _. S1 g* R5 C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鯛魚肉....180g
* `! z2 i. q2 d5.39.217.77:8898" \; s: X2 r0 j: ^7 F
調味料
: M7 a0 j/ h5 c公仔箱論壇A.玉米粉....15g
! Z% X, i% @& G$ g　雞粉....2g5.39.217.77:8898" [$ g+ [8 C. L. r
　胡椒粉....1g5.39.217.77:8898- C& ]$ d5 S. H  p5 u
　糖....2g
" v, H0 n9 ^+ B' _9 B+ G公仔箱論壇　鹽....1g& b6 R8 H# g# b, k
　香油....5㏄
6 Q! |9 d* O6 w) k; wtvb now,tvbnow,bttvb　蛋白....15gtvb now,tvbnow,bttvb* D6 R% @# y# \" Q+ l! {" I
　米酒....5㏄公仔箱論壇& v- [# q5 B5 X; D/ [
　水....5㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) Z6 T/ h2 p$ K
B.脆酥粉....100g
# d5 K; x# `' }$ b1 H0 x) w& f　水....110㏄
# V5 Y  G: E/ x$ K) ?" gtvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許# c5 ?$ E& \$ ~- l$ w' |: Z
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作法
- ?" A7 ^) M' B0 Z$ [& P8 |/ r1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb. \/ z& c- e. S6 ~! K. @0 i3 i
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
( B2 f% ~0 k( F# W5.39.217.77:88983.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
+ @: L( d9 l) t- Q: e4.食用時搭配胡椒鹽即可。3 M% J1 w0 @$ \& _( d2 D2 }4 y

8 H) ]1 W2 J* T" ~* C- ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸粉補給站
6 `) H' g8 a" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！