炸雞翅
3 F( d# H6 W' _5 S2 e( l2 `" ?6 m" o0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
" z/ g4 {: J* H- J) M: O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: V$ k% L* e- E8 c6 ]; D
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u$ N" F$ y0 p3 c# B
雞翅 8隻
5 ~7 o" b: w* [) K" P) V6 X* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 P: B) U1 l! r9 t s3 f$ K
調味料
5 d- j0 J4 [/ b. t' u7 w; @/ V4 vA.鹽.... 1g$ |' ?. q: n7 F
雞粉.... 2g5.39.217.77:88986 `$ z# M6 l5 u3 F! E3 @. T
糖.... 5g5.39.217.77:88981 n) [5 ~- v" m, L X$ |
五香粉.... 1g& w3 V6 n0 K3 d
香蒜粉.... 2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& P5 t N3 P T/ D( b B* p( b/ p
楜椒粉.... 3g
* q1 D0 r3 G# [- y. Q5 V* ^ 醬油.... 5g
; s0 F# n- Y, c3 o3 O N公仔箱論壇 米酒.... 5㏄5.39.217.77:8898- @# Q8 S& S4 O9 D. h
蛋液.... 15g
4 w; m$ \' f/ t; V公仔箱論壇 太白粉.... 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N. U; K2 T/ V) s* f4 }& {
B.低筋麵粉.... 80g
* J# t6 O B! y \0 B" d& q 地瓜粉.... 100g5.39.217.77:8898# _9 Z6 d$ |! M6 M9 D0 B- O
0 T9 ~+ b M0 f: H) R8 X" Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
3 z- X% [6 I/ ~5 a: xtvb now,tvbnow,bttvb1.雞翅洗淨瀝乾，將調味料A調勻後，放入雞翅醃約30分鐘至入味備用。
; u0 B8 A. C3 v, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.調味料B中的低筋麵粉與地瓜粉混和均勻作為炸粉備用。
4 n- M* {' z8 f2 U3.在作法1的雞翅外緣均勻沾上一層作法2的炸粉，靜置約3分鐘。
2 d6 l7 V# f: B; k" [公仔箱論壇4.熱鍋，加入600㏄沙拉油加熱至約180℃時，放入作法3的雞翅以中火油炸約8分鐘至表皮成金黃色，撈起瀝乾油脂即可。 Q: Q) i' [! l3 j
5.39.217.77:8898! n; P5 L1 C4 W& F
炸粉補給站公仔箱論壇2 p5 W% H3 a3 \3 ?0 g6 q
一般炸雞翅會因放置時間較久而回軟，那是因為只使用地瓜粉沾裹，但若只用麵粉沾裹口感很硬，所以好吃秘方是將兩種粉混合，讓雞翅保持酥脆的口感，酥脆度也較持久。 |
發表於 2010-5-25 05:21 AM
| 