[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

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材料. m6 F0 g" H8 c% D
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇; H3 I- r2 j# Y+ g8 R- ?) T9 ~% Z

. t2 }1 v- a! _7 z; `tvb now,tvbnow,bttvb炸皮; ~1 D( m$ f5 r+ t7 e  r
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量5.39.217.77:8898* D% s( \3 H+ {9 a5 J4 N- l9 s

; L! B/ G9 R* G: a; Y1 N3 ?0 o公仔箱論壇顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量5.39.217.77:88981 x  z& j  ~! c- U- C  ?9 _7 g
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做法5.39.217.77:88985 C6 E# @. O0 ~' z: G
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。0 N( a; H' P* e3 c3 |# p

  a7 K0 R' Y6 p4 |6 B% m2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。6 i' i: n1 U9 F0 ?1 I  j6 D

/ f5 _% n- C  l( S4 u4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇" t1 \% N9 ?3 P7 f! k2 F4 |
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb' q. X  B2 C7 N6 H/ G6 ]" s( q' _
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貼士
* y  N3 s9 w# c* l. t公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 5.39.217.77:8898, ]( J, ^0 M$ R1 t) R7 e