[中式食譜] 豆沙貓頭鷹

nt1972

材料
* J" q* L2 C- Q( z/ d: L5.39.217.77:8898紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許tvb now,tvbnow,bttvb( o# o3 R; @) s5 G- i
8 G9 J7 H5 k) n: Y
炸皮
+ [' j( s/ F, b1 G- y; L, u糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量5.39.217.77:8898; B2 ~8 c$ g; P3 A1 P! a* }
公仔箱論壇; g9 n5 A' _- S
顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
+ ]3 T4 n0 A7 p( f7 }5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 j7 H" @3 O+ W' i4 J* y' b
( A$ ]& ^& z7 l
做法5.39.217.77:8898( q. `# ^/ I, s/ E
1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
1 s/ I7 r2 ?8 F7 a9 m3 xtvb now,tvbnow,bttvb7 G6 w7 z" ^/ c
2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
* u5 J9 g$ E  ^* [& N' {
' G0 P7 f3 K' q  d7 z' a; V5.39.217.77:88983.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
7 b% v1 ?5 G; i" F& |  N2 \+ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ G* q/ d4 h2 i+ a
4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
/ n" v8 e( }1 h' @# p; s) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Y& k( u& ~9 \* b6 m) v; ~
5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
) K! q/ u, O5 z+ k6 @5 _3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L! s# j0 S+ g& o: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s7 b" x1 W: C- v5 V- Q貼士
/ T% R, ~$ O: B4 C$ {+ h# u3 o公仔箱論壇搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。   _- N) P! x1 c% `2 y7 a7 w2 R