材料
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麪包皮公仔箱論壇& V: F+ O& U1 b9 d8 c
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 5.39.217.77:8898 ~$ d" n3 J7 C9 H' M0 z0 t
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麻茸! P: {4 B- Y% Q. h$ B
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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做法
- _7 V! v9 a5 w4 z- f1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。2 j( @2 E, x1 k0 ?0 n0 J! i
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2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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$ Q7 V/ }% V: |* g* ?9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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% t3 b/ W7 h, T公仔箱論壇5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。$ x! ]0 R. P* F" ^; S9 m
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v5 D+ V, k4 z" I3 U
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蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 1 M5 v) |/ J" e* G9 {8 N! Q
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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