[中式食譜] 北方打滷麪

nt1972

材料
6 [% o" ?; G& T9 ?1 o/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟扁身麪條 300克、上湯 400毫升、紅蘿蔔絲 50克、黑木耳絲（已浸） 40克、生粉芡水 30毫升、肉絲 100克、椰菜 50克、蛋 1隻! p% I( c/ c: e! c, X5 H
: r; G2 f7 N7 {3 q( V6 d; @" H
調味2 Q7 T' ~5 u3 q' V. P, O* c) O
鹽 1茶匙、生抽 1湯匙、鎮江醋 2茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
  X0 F, y  H2 @- e! I1 @tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: ^1 k6 \2 q, M% A9 s, l) S

3 ?0 b5 J$ t  l( V做法
. t1 H- f# w# z: K2 K1.平底鑊加熱下油，加入紅蘿蔔絲和木耳絲同炒。加入上湯和調味，先下一半生粉芡水勾薄芡，煮滾。5.39.217.77:88986 s7 [2 ^( N1 t7 |1 \

1 k3 T" w, x4 x2 V. p2.將肉絲加入，關火，讓肉絲泡 2分鐘再開大火煮滾，加入餘下的生粉芡水，再煮滾。( b- U# w6 s* G# ]# ?3 E4 D$ h$ a  G

9 I8 t+ L% U' |3.加入椰菜煮至軟身後，關火，將蛋汁均勻淋在上面。再開火煮至蛋汁開始凝固，淋在麪條上即可。
/ S% k# g& j; H* }8 o/ U' b  btvb now,tvbnow,bttvb
) y/ L6 g- |( k- J! R+ ~, X5.39.217.77:8898# E- p. ]* {/ _+ {
貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 k, g; v- r$ k; h1 o. a5 U) J
這個食法用不同種類的麪皆可，但宜選較闊身的麪條較不易糊口，跟滷汁較對味。

fatgor

thx you