[中式食譜] 花蟹焗伊麪

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb0 j" ^+ m4 v7 r: u: X  ]- F' y; b
花蟹 1隻、伊麪 1個、䓤 1棵、紅椒乾 1隻、蒜頭 3瓣調味：花雕酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、老抽 1茶匙、生抽 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙、高湯 60mltvb now,tvbnow,bttvb+ n6 M9 O. R0 l- }$ {
公仔箱論壇2 X3 C7 J1 x% `

# J" O- m* b9 M做法公仔箱論壇  x+ R0 m. f7 d2 J, p
1.葱切細絲，紅椒乾去籽切絲。蒜頭切薄片。花蟹洗淨，蟹蓋保留，其他部份斬成件。tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 W$ ~# x0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B/ Z! o4 r; X# q, R; [6 U
2.鍋中加入適量熱水，煮沸後將伊麪放入燙至軟身，迅速撈起放入冷水中放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb& t$ h0 K& K& v7 M" b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 G5 x, J4 }. ~
3.鑊中加油燒熱，將蒜片放入煎至金黃，將花蟹放入略炒，加入蠔油、老抽、生抽、白胡椒粉、鹽和上湯並拌炒至勻。
( m) e& t0 L% ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, C2 p& z/ }- a( j; m
4.將伊麪回鑊，加蓋以中小火焗至湯汁收乾。將火力調至最大，不要掀蓋，將花雕酒沿鑊邊倒入，待香氣傳出關火，上碟時加上葱絲和紅椒絲即可。
( _7 U5 R) C4 C' x9 u( L6 T; w5.39.217.77:8898
. w& M' S2 t1 L$ {- Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U# U3 c4 U3 F: n9 v! L
貼士tvb now,tvbnow,bttvb( b/ R4 @& m$ X8 y- M1 H9 h
將伊麪加入鑊中同煮時，可以把蟹肉放面，伊麪放底，讓麪吸收更多的湯汁而蟹不會過熟。 . ?5 v' m8 U8 [" V# |

fatgor

thx you