材料
' _# F. v I' n% S/ S& s, U# C/ c1 P% w茄子 1條、洋葱粒半個、牛肉碎 80克、番茄片半個、鹽適量
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番茄茸 2個、水 100毫升、橄欖油 1茶匙、鹽半茶匙
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調味料5.39.217.77:88982 T# D- L' E# |, k$ \* {' ]
茄膏 1湯匙、黑胡椒/鹽各適量、乾薄荷葉半茶匙、水 2湯匙9 ~* o/ O7 o; i1 r1 d
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# }; J; y- I4 p D; i2 e) o j X5.39.217.77:8898做法
& Q* h# M0 r5 s. |" I7 y# ~. ptvb now,tvbnow,bttvb1.梅花間竹地刨去茄子皮，中間如 V字形挖開取瓤及肉，留用。茄子表面用鹽略醃。7 D, F, I/ c( f+ j7 P. I
, h$ J* o' B2 V! g1 R5 stvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加油，下原條茄子煎至表面金黃，備用。
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( c5 i: I5 Y& m( p( q3 z5.39.217.77:88983.另鑊中，下油爆香洋葱、茄子肉、牛肉碎、茄膏、黑胡椒和鹽。當肉碎轉色，加水和薄荷葉煮至鬆散，盛起。
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7 m( f$ n6 Q) ]! c公仔箱論壇4.茄子釀入牛肉碎、番茄片。
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$ D9 A9 F; C5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊中放原條茄子，下番茄茸、水，冚蓋收中細火燜 10分鐘，當茄子軟身，加入橄欖油和鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q6 m3 }9 @; f0 L' a" b+ X; z
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挑戰後感：挖茄子時，可用小刀呈 V字形的先割開，會較容易挖籽和肉。
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發表於 2011-4-16 06:25 AM
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