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三文魚 120克、鵝油 500毫升、忌廉/大蒜（切絲）各 100克、海鹽/黑胡椒碎各少許、三文魚子適量公仔箱論壇3 Q, _% g$ |: k3 S
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做法
1 V1 ]: e. I& a* s8 C' S; B: u1.三文魚撒上海鹽、黑胡椒碎調味，放入燒熱至 65℃的鵝油中，浸 18分鐘。5 W; d" Q9 Z v+ L- W
" @% s& t; Y ]$ D) O, l* }0 g: _tvb now,tvbnow,bttvb2.大蒜加入忌廉，以細火煮至腍身。公仔箱論壇, C& @! y7 _- Q: p3 }4 Y2 F
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3.忌廉大蒜上碟，放上三文魚，撒上海鹽，再鋪上三文魚子即成。
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以鵝油煮三文魚會特別香，如沒有鵝油，也可以初榨欖油代替。
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發表於 2011-4-12 06:28 AM
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