[中式食譜] 上湯牛肉球

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材料
& U3 U: Y8 k& e7 l' U& y% C( C' p. xtvb now,tvbnow,bttvb加拿大牛冧肉 300克、肥豬肉（切幼粒） 30克、馬蹄肉（切粒） 40克、芫荽碎適量、果皮茸/果皮絲各 5克、清湯 400毫升、毛豆仁 70克牛肉
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d" [( m7 C# w1 l
雞粉 1茶匙、鹽/糖各半茶匙、生粉 20克、清水 25毫升、麻油少許、胡椒粉適量清湯/ o5 \! e1 a5 t4 @
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調味料
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做法* z% Z1 I- [" d7 X' `  r
1.將牛肉切片，剁成免治。tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 n8 |0 N6 b
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2.將牛肉、肥豬肉、馬蹄肉、雞粉、糖、鹽、果皮茸、清水、生粉撈勻後，下芫荽碎拌勻，撻數十下。
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+ I1 t+ U/ N  N& p公仔箱論壇3.再下胡椒粉、麻油搓勻，繼續撻數十下至起膠。
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% e' _5 ^( g% H8 A4 S( A4.將牛肉唧成球狀，以大火隔水蒸大約 8分鐘。
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1 a: C2 H0 V4 K: R+ {6 k公仔箱論壇5.將清湯倒入煲內，加入毛豆仁、雞粉、糖、鹽以大火煮滾上碟，放入已蒸熟的牛肉，淋上湯汁，最後放少許果皮絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U; ^0 z3 [) S- ^2 V8 r