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牛板腱肉 150克、唐芹（切粒）/沙葛（切粒）/水蜜桃（切粒）各 10克、芒果肉（切粒）/杏仁片各 70克、雞蛋 1隻、生粉適量牛肉
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調味料
! D# e! q* k% X5 x# f% ^ ~) b公仔箱論壇鹽/雞粉各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 A- ?6 z+ d% ?5 K' @7 B
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熱情果汁
5 H& k- k7 _ f7 Y6 X濃縮熱情果汁 80毫升、白醋 5毫升、生粉水適量、糖/水各 10毫升公仔箱論壇* k4 {! R- F! l
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9 V2 B3 ^. R7 J' H; [. R5 I公仔箱論壇做法
2 D0 Z) T9 u. l1 G; g. M( m1.將牛肉切約 1毫米薄片，撒上雞粉、鹽，放上適量的唐芹、沙葛、水蜜桃捲起備用。
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$ h; m- g; |: v公仔箱論壇2.雞蛋加入生粉拌勻成蛋漿。. z {( E8 H$ d& L% s& A
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3.將牛肉卷均勻地蘸上蛋漿，再蘸上杏仁片。公仔箱論壇* c0 y ?$ `* j6 h' Z3 w% a; z! o
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4.燒滾油約 70℃，以細火炸至金黃色，撈起，一開二。5.39.217.77:8898/ h: m$ l1 p2 s
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5.將 40毫升濃縮熱情果汁倒入鑊、加入白醋、水、糖煮勻，以生粉水煮至稠身，淋上碟，放上杏仁牛肉卷。
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6.將餘下的濃縮熱情果汁倒入鑊中，以細火煮熱，以生粉水煮至稠身，下芒果肉拌勻，鋪上牛肉卷上即成。
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發表於 2011-4-11 06:25 AM
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