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鯇魚 400克、皮蛋 1隻、水 4公升、米 200克、油 1湯匙、薑絲/葱絲各適量、鹽/胡椒粉各少許5.39.217.77:8898' k/ [8 l* t6 U( ^1 i5 _6 I/ a
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做法tvb now,tvbnow,bttvb1 `7 Q# |6 G4 ]4 ]
1.米洗淨，加適量水浸至少 4小時至半日，隔水後加油及皮蛋搓碎拌勻。7 ~, V4 G1 c9 H n
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2.開大火煲滾 4公升水，放入米不時攪拌，以大火滾 1小時。
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3.將鯇魚切約半厘米厚，太薄的話滾起來魚肉好易散。
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3 ?% I$ u ^* c6 I9 l4.粥煲好後下鹽、胡椒粉及魚片，見魚片轉熟即可上碗，撒上薑絲和葱絲即成。 公仔箱論壇! r* R) i7 u" z" k s
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發表於 2010-5-6 06:48 AM
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