材料：
: e" C% |, j; t( W5.39.217.77:8898在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。& S/ V) b) _8 @. k4 l- T% R
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1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
0 H9 w* H/ H$ [+ U2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。1 K: f5 E1 q7 H; |
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。
" z. Z2 p6 i1 _9 l8 |5 d4 M5.39.217.77:88984.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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