材料：6 z( U Z2 h1 V' Y d( L
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
6 I, O4 v+ }0 P: o N2 i& D: e5.39.217.77:8898做法：0 ^# I" h e% Y' i6 Y
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。公仔箱論壇3 e! I6 W2 F3 K b
2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。- X8 l* e# G- U1 c0 L9 e$ ]1 g
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。tvb now,tvbnow,bttvb6 S$ g3 m7 k& O# ^4 k/ t
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。1 p/ V4 }. Z/ B' {( A5 i
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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