[中式食譜] 大頭菜糕

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 A: G! c4 b6 ]  v/ c3 j
在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。
/ Z. u6 R4 I: w" o5 F5.39.217.77:8898做法：$ `/ A8 C6 n1 g0 [/ T" v
1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
) o1 D$ L. u) n. t5 ?* C8 g5.39.217.77:88982.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。& G0 p) Q, q  c8 F5 ^9 Q/ |
3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。! |: u3 l6 E; ^
4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。
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