[西式食譜] 白巧克力幕斯蛋糕

xz12

【材料】：  
* H8 f1 r: }/ c7 g/ |+ otvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 120 G   、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。5.39.217.77:8898  X& O* f8 x( B2 q, R( ]1 N

& s, T1 J# E) u) y# J9 R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：  
& |. O% t0 m7 R. u( d- O1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
) H; r1 Z+ q- D! [7 S' P1 X% D公仔箱論壇2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。5.39.217.77:8898/ w) V  B8 B. z! Q. [1 i
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.77:8898/ D4 g" A: r( H+ u" N- b1 }' {
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K' O  M4 A7 }  G# J
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
: L, [+ M6 R' T4 O8 d6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~