【材料】： 公仔箱論壇' q( q& S. n! ]: N1 B. H
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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【作法】：
! I7 f y; {* Z$ N1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。7 A2 J' Q4 x3 _( n/ J' a
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]; ^& |$ W: v3 {9 F7 a5 \) Z
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) }# C; {4 I
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
' G8 w+ I. G6 q5 ?% d$ Atvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。公仔箱論壇3 w7 M" ]8 n0 q+ f/ v& w8 U( [6 F4 x
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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