【材料】： tvb now,tvbnow,bttvb$ d8 p9 W: X, ?7 b) T( Z# {$ t
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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0 x. }8 f# N. v/ S' m! R: V C1 `) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法】：
4 H. m: G. Y7 \. m& }8 E公仔箱論壇1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
# g Z/ [- R' k) m1 x2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
) `& g& E5 z& {' D5 z3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。tvb now,tvbnow,bttvb9 |! P( q& l, s) {8 J" j
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。5.39.217.77:8898' E' F5 S& ^$ G' h
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。/ h6 b: k4 C8 V* E V) b) y
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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