不知曾几何时，厦门的大街小巷开始风靡一款亦零食亦主食的食品“鸡蛋汉堡”。做买卖的人，推着一辆小车，上面有特制的模具，还有小瓶的液化器，再弄一点配料，一个小摊子或许就能管一家人饱。制作过程不复杂，吃着却是香辣可口，在厦门可是非常火爆的一款街头食品哦。5.39.217.77:8898' E! v! b1 x. ]! o% k
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做鸡蛋汉堡的模具是特制的，说真的，也不知道是谁的发明哦。5.39.217.77:88980 n6 V7 _8 j. k/ |! r2 n; G
嗯，还是先介绍配料吧：香葱、鸡蛋、肉末（肉泥）、夹馅的小菜公仔箱論壇, T* L5 u) B6 Y' l+ Z
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先煎鸡蛋哦，在模具内放点油，打入鸡蛋。5.39.217.77:8898: X3 w7 o4 h) }! Y
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加点盐和胡椒粉调味
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. F2 K& _$ Y8 K! \ T( \+ J/ x5.39.217.77:8898用小铲子把鸡蛋打散公仔箱論壇, \* L! Q5 u7 b+ N8 Y
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两个小铲子抓点肉，压扁
: A3 z; M8 K# f, wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! F, ~2 W0 O3 s3 X7 b7 A# t
放在鸡蛋上，再加入一点葱花tvb now,tvbnow,bttvb5 Q( }7 ^# _& w) H. \. [- R6 C
# e* M4 C/ k ^5 \' T; ^. v5.39.217.77:8898稍煎一会儿，等鸡蛋底部成型了，翻个面，继续煎下一面，
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4 E3 T8 U- c1 P& O% W公仔箱論壇下面煎好后要再翻个面，巩固一下，这时候，看一下肉片，已经熟了哦。这时候就可以把汉堡的鸡蛋层取出来。
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蛋堡的另一层是面糊层，只知道是面粉做的，阿姨说还加了其他东西，这我就不好再过问了哈。
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同样的，把面糊也是煎一煎
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' C5 o! N) ^: Z, R5.39.217.77:8898煎好的面糊层: N( `* X4 |3 N7 B( ~' m# B
1 e, ]+ g. w* H( f# X5 }, \tvb now,tvbnow,bttvb这时候就可以把面糊层和鸡蛋层夹在一起，大家看一下哦，是不是就是汉堡了呢？发明这个的人真有创意哈。
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汉堡里可以夹料哦，老干妈、甜辣酱、香菜、萝卜干、咸菜，看自己喜欢什么都可以加，我喜欢多多多多的咸菜，哈哈。8 G& Q. F+ m7 p$ Y
0 N1 O6 N) Z: o% A7 @5 T: |3 {. }( f1 Itvb now,tvbnow,bttvb嗯，好了，开吃咯，超级无敌的香啊公仔箱論壇6 Z- x) o! L; W( {2 O
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發表於 2010-4-17 12:33 AM
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