[中式食譜] 鹽烤鯛魚

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ @4 ]2 ?7 \; p+ o" h2 n) t3 M# j
鯛魚1隻、紅辣椒絲10g 、綠捲鬚生菜20g、牛蒡片120g 竹葉1葉、富味鄉有機芝麻仁5g 。# S2 E/ N9 v% j) A  w  J$ @

1 x4 g1 f* F; r4 R$ n8 c* Etvb now,tvbnow,bttvb調味料：
7 T" F# b7 c% O' m9 o/ a5.39.217.77:8898黑芝麻10g、鹽1/8 小匙、太白粉1大匙。
6 ], c( `6 U* g& @3 _0 S作法：" {: m  }% l' p
1魚洗淨，取下魚肉，撒上薄薄的鹽，用烤爐烤約5～6 分鐘至兩面金黃，取出，撒上白芝麻。魚頭＆魚骨沾粉，入鍋炸定型。
) }$ S+ y2 e& j6 k2牛蒡片沖水5分鐘，瀝乾，沾上調味料，入油鍋炸酥，先放入盤中。1 k8 P( F- U2 M! Q9 ?- S# g% ^
3將烤好的魚肉放在牛蒡上，再以炸好的魚頭、魚骨及辣椒絲、綠捲鬚生菜、竹葉點綴裝飾即可。