[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( X& T0 D3 D4 N8 g
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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* w8 w# V. F7 @% ^6 a  P) _公仔箱論壇做法
+ D) S! g& K0 ?8 _1 n4 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。/ [  o7 x% U4 T2 n. \
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2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。
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3.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。; O) _! L8 {% u0 A, i2 X

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! B( x1 a& i# I, a公仔箱論壇貼士$ `  N. s2 m7 M- Q
蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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