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$ z& h7 d( }* \公仔箱論壇從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
8 `- s$ N. p! Q, [/ H& N+ A公仔箱論壇如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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]' E$ K" ^- y2 |8 C6 e材料：, N" ~4 i7 f( x$ v; {+ a+ R
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
2 {: _6 p% i. W+ S水 Water 350克- W# D1 B6 U* ?/ L0 H- u0 A( s
紅糖 Brown Sugar 150克" A7 a" u8 U; w" s! o
白糖 Sugar 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C" K& R3 Z8 H: j1 b6 @
3 {+ ` Y0 k, e: e# K" \1 e3 G& ?3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它變化式材料：" h' J) J6 O6 n( W
紅豆 （浸泡過夜）; X, g. w$ W: |* Y4 {' p
芝士條 視個人喜歡
: U1 E+ j0 o8 K5 C2 q5.39.217.77:8898芝麻 視個人喜歡
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做法：
t, a7 W, f% d# \- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
& M/ H% f; u, d) ?, [5 L2 g& {5.39.217.77:88982.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
4 t; Q) q5 }* u% f/ R, l公仔箱論壇3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 m8 Q: o* n5 F( b( s4 x: }
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，tvb now,tvbnow,bttvb5 ^: \/ N3 K; r2 f6 e
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
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小貼士：
# D1 F% P3 l5 i. }' p/ l4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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