| 材料 Ingredients | 全蛋麵
' I6 F7 W, K& @0 b公仔箱論壇wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s3 ~, G& l8 z2 [
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇7 U* r, N$ J: z9 s+ Q: ]
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
7 k, a6 ~7 k8 |& P. }. m' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水& t M! M- m/ W E8 b( W& q
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
7 H' S2 ]; H! G; j0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.77:8898' c0 p6 H1 p6 {5 {$ b& v- o
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
* G/ D2 T+ G" j |( Q5 N( Ftvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花" B+ }5 a3 }3 [3 b1 G* i
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
( L$ n+ Z! f3 l& O( q0 y( L' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 n5 E; q& @1 Z' Z5 u
1 B3 I" o- d _+ W' m- `| 調味料 Seasoning | 鹽
2 z# u9 p! A$ i. T& w公仔箱論壇salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 x' |/ W. K7 X3 ?
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 X5 ^$ s5 Z3 p$ q& w* m
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \/ b3 }7 m. Q+ O! Q6 A
a dash of pepper | 少許 | 麻油
) Q1 O: E, R. S6 `7 C' G8 I- |a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb) O U1 l# `4 Q3 V# Y0 {
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。0 n4 x+ H0 V6 L; o! u* A
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
/ Z% a+ `: y2 m+ v3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
* K% j+ N" g/ V" N M4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
r/ P/ k# N( P- v公仔箱論壇5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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