| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇: G6 x# i: y8 k z( J7 i$ [8 h; s
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)6 |0 C$ i4 e# k: d: J6 d& S
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.77:8898) h8 B" O- c0 F# O
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
D4 V& N* O6 O- T: ytvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水9 X% Q$ l4 x$ @. s
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
/ A7 W) m6 y7 e+ n/ c& }choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
5 {. M v% E* l- G1 w: G公仔箱論壇 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
) ^# p) x; o+ W; d& W0 Z5.39.217.77:8898spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
; b, V) g k5 E7 D3 O" Xfried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) W: w9 @6 x* e1 G& h9 s% ?
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$ [% g0 N, X* N; Z G- p2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb2 P% O, n* B& p
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油* r4 s( g/ v5 p! t
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精 _4 u9 u( ?% `
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉5.39.217.77:8898 E; [% z. I* j' x/ J
a dash of pepper | 少許 | 麻油$ H$ C2 ]% d# }$ ^
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* {1 g2 G" H n! W5 n: k# K9 j f
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77:8898! u. T8 ]0 J% ?
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。公仔箱論壇& S: `0 z; d0 A) }9 Q
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?, x& {- p, v& _- d3 K5 ~
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
" \. b8 w* C" ^9 t; s5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） * Q" N3 E! r& @2 e$ H8 _3 ~" R
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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