| 材料 Ingredients | 全蛋麵
$ F4 e1 L4 { S ~3 T5.39.217.77:8898wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)$ X! }# b( q1 \! a8 i. ~ ^0 V
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)) d2 X( }& ~& F: f4 E+ m
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮tvb now,tvbnow,bttvb4 N3 I2 @0 u J# |; u2 A9 C; L/ k
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水8 b* N0 `2 q+ M/ v" c$ N
water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
4 ?" y$ H- X. N3 W4 `choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯* R4 R) G$ d9 T7 {2 w) l2 B, v
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `' J$ ?( F6 s; V& A+ u( W5 s
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花公仔箱論壇# j! n7 m- a" J/ k4 [4 K# f- g- {4 c
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x0 Y; t0 l C1 e5 V
5 }) M- {+ u5 L* J+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q$ Q# }( e; Y: J6 k8 h( @+ M* btvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.77:8898. T2 c, V. k% X9 n$ T1 f0 q! L
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
- p" c" M. j, ~light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |9 ?5 ]$ z; D/ w
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
8 E9 e0 s1 _& r* e/ f, ttvb now,tvbnow,bttvba dash of pepper | 少許 | 麻油
$ t P- m' A4 b; pa dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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1 b7 R9 M7 } W: o, F" htvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇& f9 d. ^$ [$ c# p, S
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p8 Z# z# U" r+ i' C8 [2 Y. h
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。tvb now,tvbnow,bttvb6 V) t! U0 Q8 f7 r
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。' B9 Q; X! G+ T
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。- f6 R! a" E; ]* ?1 m
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 公仔箱論壇0 ?0 z& a! J1 z% G8 P* F- B
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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