| 材料 Ingredients | 全蛋麵5.39.217.77:8898- L2 f# {5 t; f! f8 e! z
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
: v$ |- T t2 O# ]8 }4 Y: atvb now,tvbnow,bttvbpork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)' i% c' ^ ^7 r' S8 N" p! z
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮) B* x P/ u6 Y8 w" [6 a/ ~* @: S
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
3 C0 T, O' D6 |& t! i- h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
1 E' h) \2 O; x1 [/ } Z- I; K5.39.217.77:8898choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯0 S0 F) V6 P+ o
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
, y/ t9 E8 \" ?' b7 w3 |tvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花5.39.217.77:8898! b0 a# t. G$ ^6 k+ @
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽5.39.217.77:88981 A! E! M# q0 w G
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
+ C" |" d3 ^' ~. z3 stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
& I! ]: l1 x: k) _0 Oajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉 D$ h7 r0 | E t# @0 ]" t' e* T
a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.77:8898' d& R; @8 ?( n& i
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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做法：
% X, D$ k' J( c0 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。, j5 C+ ^$ [8 [8 Z$ O
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# C C+ W7 W# X9 K! W
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d# R) c# F6 J$ C, m% m( k: O( I/ ^
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇* ]2 |& q4 O+ f4 d2 u; ~+ o! k
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。5.39.217.77:88981 B- Q- R* N) G) Y5 R+ M
2 F) v- G# r, X8 P0 d+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb$ x( @& V! `8 ]9 M {
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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