材料5.39.217.77:88980 L m4 G0 L$ ^4 C8 U
蘋果（切細粒）/雪梨（切細粒）各半個、水晶梨 4個、南杏（浸水 2小時） 70克、北杏（浸水 2小時） 20克、白米（浸水 2小時） 25克、水 425毫升、冰糖適量
4 Y. Q' P: B8 ?0 a! B公仔箱論壇6 v4 u" ]. `/ y$ E0 r) l1 T
3 }6 w% v) ~+ j
做法tvb now,tvbnow,bttvb i9 h* p" C9 ~5 H, V" b
1.南杏、北杏放入攪拌器內略攪拌，加入 300毫升水攪拌為汁，隔渣備用。
2 x, m6 |7 r( M
; l6 |8 P& f+ R/ W2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將白米、 125毫升水放入攪拌機中，攪成米漿，備用。2 z' v: Q$ t9 [ x3 P8 ^; k
+ }6 y8 ~' p) k8 J6 c5.39.217.77:88983.煲內加入南北杏汁、雪梨粒、蘋果粒、冰糖，以中火煮至糖溶，其間要不時攪拌，慢慢加入米漿至稠身，略煮後盛起備用。
' `) F1 R* J( D3 A公仔箱論壇
) l% A# G' m x7 q4.水晶梨去芯，將糖水倒入水晶梨中，蓋上錫紙，以中火隔水蒸 1小時，取出後放蘋果片作裝飾即成。公仔箱論壇6 O& _4 W$ n. D+ r* M5 W1 n8 |' C7 v
公仔箱論壇- L& Y+ H( Q. \% K- C0 g" c
9 c2 o# q9 a- N# i8 |, t$ I貼士! g4 p! B0 y! l! y* H# `
梨挖得太深會漏汁，太淺又未能盛到杏汁，最好將挖好的梨放在光線下，通透就可！tvb now,tvbnow,bttvb0 Z9 J9 D) L: E; ]* x
|
發表於 2011-10-21 06:28 AM
| 