[中式食譜] 清蒸蘿蔔丸

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材料9 B, y/ d' D6 @- q1 D
白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許
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醃料
- O! p' M! y/ I1 ~) _4 C( u5.39.217.77:8898鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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2 A$ i8 P$ r( e4 J1 H5.39.217.77:8898醃料0 A0 y+ }8 i- C& C% V
鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a# \( Z. i# }* v* l6 R- |% E

; C0 c4 `9 ^  d調味料5.39.217.77:8898" r( |9 K+ P. r0 L
糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法5.39.217.77:8898( i  X2 ~# ~% R/ P5 j0 K/ u
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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! O8 T% \8 {, s2 U4 ]" S2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。+ L2 q' C; W4 c* H0 [
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。
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0 }5 v4 j+ q3 S/ f- x0 L5.39.217.77:88984.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士5.39.217.77:8898- o0 T8 C! U* S$ V% ~' h1 n
蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。