開胃奇異開胃奇異果炒飯
v' o% C! [- Q5 i7 `& V* rtvb now,tvbnow,bttvb
+ ]6 X% _+ Y2 h( x奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
, D$ I! I( j4 z" }0 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 L$ [! c0 V2 W/ ~0 ~7 Q
烹製材料（一人份）
7 x, B/ y$ m# ~. V$ k, u5.39.217.77:88988 X$ R' n, H* y+ `2 N
材料： 5.39.217.77:88982 i: u F4 @6 n( Y e
) {* I- q. E- [0 G$ Qtvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
# }* u% _, u) J! ^. H1 p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v+ u% k1 A4 H8 p7 Y) n# f
調料：
% M% X9 s5 }" `( b
1 W' {& q: ^4 C6 a4 O& ^) O公仔箱論壇油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) % T7 d" Q$ n ~; v2 w( i9 @
5.39.217.77:88988 w6 S4 M+ f. [! L& B
把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
' r3 h. C4 ~% B: B& K; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L+ h$ D. t& \9 T7 @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
: M: ~- P5 {; t4 w/ A' b$ S6 @
% u' N* w9 C7 R; s# S燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
$ U( S' v8 H1 ]# m) y( [) @" a公仔箱論壇
/ i+ h+ p5 I4 p) W A5 btvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
4 |, V; O, ]6 Q* i; P) F8 Ntvb now,tvbnow,bttvb. B; R8 k% t4 o2 y9 \
倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
: N1 C9 ]( j& \( a4 |+ p2 w, W5.39.217.77:8898* L4 r3 o. c) J* z. n, i- O
1 _% p6 I5 r8 x9 ?4 ttvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士 公仔箱論壇4 X: X. n+ o) O6 ~
4 f* q2 a0 `& z. O) M2 i1 x8 H5.39.217.77:88980 J ]5 i1 p( j H! }5 K
1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb9 [) J# [* n! A' L" {
7 g; j8 [& I% }& v6 k# t8 T' J0 wtvb now,tvbnow,bttvb2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 % y5 e, O% }! N0 y4 T* L
tvb now,tvbnow,bttvb) \4 Q7 @ w4 g& Z" P2 L
3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]6 W+ |% r. I) T* ^+ V6 T
+ u0 ~( S% V8 t: s4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
6 y: W3 s- M$ T. ?0 B* j5.39.217.77:8898
- _1 I$ h+ E* x) h! \; s- }tvb now,tvbnow,bttvb 0 P3 @6 g- P9 l& P
另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 6 O& _, C2 g3 F0 }
公仔箱論壇: L! `, f! `2 p x
5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
| 