材料 5.39.217.77:8898) s& b K; J* D9 `# r" O" V
韭菜花（切段留花） 300克、冬菇（浸軟切絲） 2朵、紅辣椒（去籽切絲） 1個、葱（切段） 2棵、甜不辣（魚餅） 4片、乾金鈎蝦米 8粒、蒜茸 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb g/ q9 o: I9 L
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調味料
, C/ I p9 B& z) j- t雞湯 1湯匙、鹽/糖各 1/8茶匙、生抽半茶匙公仔箱論壇+ l# t! K# F2 D9 u8 c
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( C% r- k7 `$ V4 ?& Z8 L) c- Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
+ j* s) `" q$ {$ N; f1.用熱水沾濕刀，將甜不辣上下片開，再切成寬條狀備用。公仔箱論壇2 F" O: m8 o5 o" P8 D
! D- \$ x: @" s2 b4 g+ h" Ttvb now,tvbnow,bttvb2.蝦米用清水浸 10分鐘至軟，水留用。
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3.開中火，燒熱鑊落油，放入蝦米、韭菜莖段、甜不辣炒勻，再加入韭菜花段、蒜茸、雞湯、浸蝦米水、紅辣椒、冬菇絲炒勻。
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4.最後加入鹽、糖、生抽、葱，快炒 2分鐘即可。
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5 T: p, T9 P: H/ Q" G% j貼士
. s- ?7 Z8 J2 V, ^: h; V# D切甜不辣時可能會黏刀，先用熱水沾濕刀，就會較容易切開。
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發表於 2011-5-13 06:26 AM
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